Філе риби попередньо розморозити. Посипати улюбленої приправою або спеціями для риби. Я використовувала лимонну приправу до рибних страв Santa Maria (морква, цибуля, паприка, чорний, зелений і рожевий перець, цукор, естрагон, лимонний порошок, лимонна кислота). Залишити на час приготування шуби.
Відео: ГОТУЄМО морську рибу запечену під овочевий шубою з сиром.
Лук очистити і дрібно нарізати. Покласти в миску.
Картоплю очистити, натерти на крупній тертці безпосередньо на цибулю.
Залити цибулю з натертим картоплею окропом, щоб овочі були покриті повністю і залишити на 5 хвилин.
Сир натерти на тертці.
Часник очистити, дрібно нарізати.
Картоплю і цибулю відкинути на сито, добре віджати. Остудити.
Змішати картоплю з цибулею, сир, часник, сметану. Добре перемішати. Посолити і поперчити за смаком (враховуйте солоність сиру).
Філе риби нарізати порційно і покласти в форму для запікання. Я вистелити форму фольгою, але це не обов`язково. Так само необов`язково попередньо змащувати форму маслом.
На рибу рівномірним шаром викласти сирно-овочеву шубу.
Запікати в попередньо розігрітій до 180 гр. духовці на середньому рівні 45-50 хв.
Приємного вам апетиту!