Яка риба корисна для вагітних?

Яка риба корисна для вагітних?
0

харчування вагітних

Риба завжди вважалася дуже корисним продуктом

Які сорти краще вибрати і як її приготувати, щоб зберегти максимум поживних речовин?

Риба - унікальний за своїм складом продукт, який повинен обов`язково бути присутнім в меню вагітної жінки. Її основна поживна цінність полягає в утриманні повноцінного, легкозасвоюваного білка.
Біологічна цінність риб`ячого жиру також дуже висока, в ньому міститься велика кількість поліненасичених жирних кислот, в тому числі групи омега-3, які активно беруть участь в регуляції обміну речовин і необхідні для нормального росту і розвитку майбутнього малюка, роботи серцево-судинної, видільної та інших систем. Жирні види риби багаті вітамінами А, D і Е.
Крім цього, риба є багатим джерелом мінералів (йоду, фосфору, цинку, фтору, заліза, міді, магнію, кальцію та ін.) Ці речовини необхідні для синтезу білків шкіри, м`язів, кісток і зубів. У морській рибі міститься значно більше мінеральних речовин, особливо багато в ній йоду, фтору та цинку. Зміст цих мінералів в її прісноводних побратимів в кілька разів нижче. Але, на жаль, жителям середньої смуги морська риба доступна тільки в замороженому вигляді. А в цьому випадку втрачається частина вітамінів і мінералів, знижується поживна цінність білка.

Яка риба корисна для вагітних, риба для вагітних

Яка риба корисна для вагітних?

Річкова риба хоча і поступається морським продуктам в кількості корисних мікроелементів, але теж має свої переваги. М`ясо річкової риби містить менше жиру і є більш дієтичним, а її білок краще засвоюється і вважається менш алергенним. Як спосіб приготування можна вибрати варіння, тушкування (в невеликій кількості води), приготування на пару або запікання.
Останні два способи є найбільш переважними, так як вони дозволяють максимально зберегти всі корисні властивості і смак рибного блюда. З огляду на ніжну структуру і відсутність грубих волокон, теплова обробка риби не повинна бути надто тривалою, до того ж чим менше за часом готується продукт, тим більше в ньому зберігається корисних речовин.
Кращий спосіб розморожування - це природне відтавання на нижній полиці холодильника. Не слід розморожувати рибу в теплій або гарячій воді, так як вже при температурі близько 40 ° С відбувається руйнування частини білків, з яких складається м`язова тканина риби.

Риба для вагітних: закуска з лососем

  • 200 г підкопченими лосося- білий хліб;
  • 150 г нежирної сметани;
  • оливки;
  • кріп, кінза;
  • оливкова олія;
  • сіль, перець - за смаком.

Наріжте білий хліб тонкими скибочками і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до золотистої скоринки. Кріп і кінзу дрібно наріжте і перемішайте зі сметаною, посоліть і поперчіть. Рибу нарізати тонкими смужками. Змастіть хлібці сметанним соусом, розкладіть рибу і прикрасьте блюдо оливками.



Яка риба корисна для вагітних, риба для вагітних

Риба для вагітних: рибна солянка

  • 200 г філе сьомги;
  • 1 невелика тріска;
  • 3 л води;
  • 2 солоні огірки;
  • 2 помідори;
  • 2 ст. л. рослинного масла;
  • 1 цибулина- сіль,
  • перець, зелень - за смаком.

Зваріть бульйон з тріски. Рибу вийміть з бульйону, видаліть кістки і наріжте її невеликими шматочками. Лук наріжте і обсмажте в олії, додайте дрібно нарізані помідори і тушкуйте 5-6 хвилин. Додайте в бульйон відварну тріску, нарізану невеликими шматочками сьомгу, овочеву суміш, нарізані огірки. Варіть 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл додайте дрібно нарізану зелень.



Яка риба корисна для вагітних, риба для вагітних

Риба для вагітних: сьомга, запечена з овочами

  • 500 г філе сьомги;
  • 1 лимон;
  • 2-3 ч. Л. спецій для риби;
  • 2 моркви;
  • 1 цибулина;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • зелень, сіль, перець - за смаком;
  • оливкова олія.

Рибу натріть спеціями, полийте лимонним соком і невеликою кількістю оливкової олії. Моркву наріжте тонкими кружечками, цибулю - тонкими кільцями, часник подрібніть в чеснокодавилке. Викладіть рибу на фольгу, зверху покладіть овочі і акуратно загорніть у фольгу, щоб сік не витікав. Поставте на деку в розігріту до 200 ° С духовку на 30 хвилин.

Яка риба корисна для вагітних, риба для вагітних

Риба для вагітних: шашлички з тунця і овочів

  • 300 г філе тунця;
  • 1 лимон;
  • 3 зубчики часнику;
  • оливкова олія;
  • 2 ч. Л. спецій для риби;
  • 12 шт. помідорів "чері";
  • 1 червона цибуля;
  • 1 баклажан;
  • 1 червоний солодкий перець.

Рибу і овочі наріжте великими шматочками однакового розміру. Змішайте спеції, подрібнений часник і оливкове масло, покладіть рибу в маринад на 1 годину. Нанизати шматочки риби, чергуючи їх з овочами, на шпажки і смажте на решітці гриля по 5-6 хвилин з кожного боку. Готові шашлички збризніть лимонним соком.

Яка риба корисна для вагітних, риба для вагітних



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Яка риба корисна для вагітних?