Пропоную вашій увазі ще одне смачне блюдо зі скарбнички нашої національної кухні - суп "БОМБА")). Треба сказати, що наголос в цьому слові треба ставити на останній склад)) Вам, напевно, цікаво, що означає "бомба"?)) Я і сама не знаю)) Називається так і все.) Цей суп дуже популярний в Карабахської зоні Азербайджану. Моя бабуся рубаб була родом звідти. Вона часто готувала цей суп, а ми діти завжди приставали до неї з питанням:"Ну чому у цього супу таке смішне назва?" А вона і сама не знала). Казала, що його готувала ще її бабуся. Так що, супчик цей родом з дитинства.
Готується він просто.
Зелень добре промити в декількох водах і дрібно нарізати.
Цибулю дрібно нарізати і трохи загасити в глибокій каструлі на вершковому маслі. Додати до цибулі м`ясний бульйон (можна з шматочками відвареного м`яса). У киплячий бульйон відправляємо добре промитий рис, горох (обов`язково заздалегідь замочений у холодній воді і відварений), нарізану зелень, сіль, перець. Горох додавати не нут, а ось такий, як на фото. Він дрібніше і поділений на половинки. Напевно, такий є в маркетах.
Коли вже рис зварився, додаємо свіжу або сушену аличу.
Фішка цього супу в тому, що він повинен бути дуже густим. Я написала кількість бульйону 700 мл, але це, звичайно ж, приблизна цифра.
Дуже смачно! Приготуйте, і ви в цьому переконаєтеся.
Татарське азу - рецепт
М`ясний суп з брюссельською капустою
Салат вінегрет м`ясної
Салат з кореня селери - рецепт
Густий суп з нутом і яловичиною - рецепт
Суп з фрикадельками з індички (покроковий рецепт з фото)
Сирний суп - рецепт
М`ясний рулет в одежинці - рецепт
Солодкий перець з моцарелою
Бозбаш