Гороховий суп з копченостями - рецепт

категорія Кулінарія
Фото до рецептом: Гороховий суп з копченостями

Відео: Гороховий суп по-німецьки рецепт - Split Pea Soup Recipe

кухня: Домашня

Відео: Гороховий суп з копченостями відео рецепт

Складність: Середній

Як приготувати

Залити горох холодною водою. Залишити на годину, кожні 20 хвилин змінюючи воду.

Почистити і дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці. Налити в сковороду масла, підсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати моркву і обсмажувати ще трохи, поки вона не стане м`якою.

Беремо каструлю. Додаємо до гороху реберця (якщо вони в каструлю влазять, - то цілком, якщо немає, то зрізаємо з кісток майже все м`ясо і разом з тими ж кістками кладемо в каструлю.) Ставимо на великий вогонь. Як закипить - вогонь зменшуємо і залишаємо варитися до тих пір, поки горох не стане м`яким. Наскільки м`яким вирішувати вам, - можна залишити його більш-менш щільним, а можна розварити в кашу. Потім засипаємо туди порізану невеликими кубиками картоплю, солимо, додаємо моркву з цибулею. Якщо ви закладали туди цілий шматок ребер, то зараз дістаємо його, відокремлюємо м`ясо від кісток, і повертаємо його назад. Якщо обробили до, - просто вийміть звідти кістки.

Через 15 хвилин додаємо вегету, лавровий лист, і через 5 хвилин вимикаємо.



Безпосередньо перед подачею посипте чорним перцем і поламайте мацу (тобто відразу після цього, - вона особливо смачна коли ще не до кінця просочилася і зберегла твердість)

Відео: Гороховий суп з копченостями рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухня

складові

1 кг. копчених реберець, можна трохи менше.

1 велика картоплина.



горох беремо в залежності від розміру каструлі, - що б на 2-3 см. покривав дно

1 цибулина середньо-великого розміру

1 велика або 3 маленьких морквини

4 лаврові листки

1 ст. ложка з гіркою вегети

1 ст. ложка солі

мелений чорний перець

Додатково: маца або сухарики.

Про рецепті
Я дуже люблю їсти цей суп з мацою. Маца - це тонкі сухі .. Ну типу коржів. Вони поєднуються з ним навіть краще ніж традиційні сухарі, з якими його зазвичай їдять.

Відео: Смачний Гороховий суп з копченостями рецепт Секрету приготування обіду вдома

Рецепт: Гороховий суп з копченостями, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Все цікаве
Супер борщ Супер борщ


1Спочатку необхідно почистити картоплю, моркву, цибулю і буряк. Потім потрібно налити в каструлю води і поставити її на плиту. Поки гріється вода, нарізати картоплю і опускаєте його в каструлю.2Тепер потрібно нарізати соломкою буряк, налити…

Борщ зі свіжою капустою (покроковий рецепт з фото) Борщ зі свіжою капустою (покроковий рецепт з фото)

Відео: Борщ зі свіжої капусти !!!Варіантів приготування цього класичного блюда української кухні існує маса. Один з найулюбленіших в нашій родині - це борщ зі свіжою капустою, зварений на телячих реберцях.Я не використовую сало для засмажкою, а…

Суп з фрикадельками з індички (покроковий рецепт з фото) Суп з фрикадельками з індички (покроковий рецепт з фото)

Відео: Фрикадельки з індичкиСьогодні хочу показати рецепт дуже смачного і ароматного супу. Цей супчик пропоную приготувати для самих маленьких гурманів. Хоча, думаю, і дорослі з задоволенням з`їдять порцію-другу.Суп з фрикадельками з індички дуже…

Суп квасолевий з реберцями Суп квасолевий з реберцями

У прохолодний, похмурий день краще, що можна подати до обіду - це ситний, зігріваючий супчик. Такий, як квасолевий суп з реберцями: і наїсися, і зігрієшся, і настрій підніметься!Відео: Квасолевий суп на свинячих реберцях - Kulinar24TVНаш суп не…

Як приготувати суп із зеленого горошку Як приготувати суп із зеленого горошку

Відео: КРЕМ-СУП із зеленого горошкусупи з зеленого горошку завжди виглядають більш яскравими і мають свій неповторний аромат. Залежно від того, який рецепт приготування ви виберете, суп можна зробити дуже легким або, навпаки, ситним і насиченим.…

Курячий суп з домашньою локшиною: рецепт приготування Курячий суп з домашньою локшиною: рецепт приготування

Суп з домашньою локшиною - ідеальний варіант для сімейного обіду. Ця страва виходить ароматним і надзвичайно ніжним. Процес його приготування є простим і маловитратними за часом.Як зробити домашню локшинуЗамішуємо круте тісто на одному яйці, не…

Суп з рибних консервів Суп з рибних консервів

Відео: Справа смаку - Рибний суп з консервівСьогодні в магазині за прийнятними цінами можна купити що завгодно - м`ясо, курку, свіжу рибу. Тому рибні консерви стали не в пошані. Але вони залишаються такими ж смачними, як і раніше. Та й хімію з соєю…

Розсольник пітерський Розсольник пітерський

складові500 г м`яса (яловичина або баранина);5-6 картоплин;1 середня морква;1 ст. крупи (пшенична, перлова, вівсяна);1 цибулина;1 корінь петрушки;2 середніх солоних огірка;0,5 ст. огіркового розсолу;2 ст.л. вершкового масла;1 ст.л. томатного…

Курячі сердечка в сметанному соусі Курячі сердечка в сметанному соусі

Відео: Курячі сердечка в сирно-сметанному соусі. Чи не дорого і смачно.Якщо правильно приготувати курячі сердечка, то вийде дуже оригінальне і смачне блюдо. Існує маса рецептів з курячих сердечок. У тушкованому вигляді, вони виходять особливо…

Печеня з грибами Печеня з грибами

Печеня з грибами - незвичайно ситне і смачне блюдо, яке може замінити собою цілий обід. Його можна готувати з будь-якого м`яса (курки, яловичини, свинини), існують також рецепти вегетаріанського жаркого з грибами з овочів. Як приготувати печеню з…

Рис по-пекінськи з овочами Рис по-пекінськи з овочами

Щоб урізноманітнити пісне меню, раджу звернутися до рецептів китайської кухні. Багато корисних і смачних страв можна знайти для пісної трапези у китайських братів.Відео: Макарони по-пекінськи з овочами і куркою СМАЧНИЙ РЕЦЕПТРис по-пекінськи з…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Гороховий суп з копченостями - рецепт