Як робити хмиз (покроковий рецепт з фото)
Смачний, свіжий і хрусткий хмиз так і хочеться готувати і готувати. Та й дітки швидко розхапують таку випічку, прям на ходу. Ви готуєте хмиз своїм рідним?
Напевно, і ви також часто його готуєте. Цікаво, який рецепт у вас? Особисто я готую хмиз по-різному і на молоці, на сметані, йогурті, та й на воді іноді. На подив смачним він виходить завжди, є, звичайно ж, невеликі відмінності, але особливої різниці я не відчуваю.
Та й ще, може, якщо хмиз постоїть два-три дні, то тісто буде відрізнятися (з урахуванням використаного основного інгредієнта), але мої дітки його змітають так швидко, що печива не залишається!
Отже, я розповім вам прямо зараз, як робити хмиз. Підготуємо інгредієнти, список під рецептом.
Як приготувати рецепт як робити хмиз:
2) Потім до яйця додамо одну столову ложку цукрового піску і щіпку солі.
3) Збиваємо ретельно однієї куряче яйце разом з цукровим піском. Це можна зробити за допомогою вилки, віночка або ж міксера. Додамо ще й сметану. Все змішаємо.
4) Додаємо в цю масу 1/3 склянки пастеризованого молока. Змішуємо отримані інгредієнти.
5) У нас все змішано до однорідної маси, ніде немає грудочок або згустків. Додамо трохи для смаку і аромату хорошого коньяку.
6) Тепер заздалегідь просіяне борошно через сито потихеньку додаємо порційно в суміш (в ємність) і змішуємо, замішуючи тісто для печива хмиз.
7) Як робити хмиз? Тісто розділимо на два три шматка і кожен з них по черзі розкачати в тонкий пласт. Товщина його повинна бути не більше 1 сантиметра.
8) Звичайна, так би мовити, "класична" форма хмизу мені набридла, поетом придумала ось таку круглу форму! Отже, беремо два різних в діаметрі склянки. З їх допомогою видавлюємо з тіста кружечки. Їх має бути рівна кількість - великих і малих.
9) Потім менший коло розподілимо по центру більшого діаметром кола, в серединці скріпимо, надавав по центру, перед цим зробимо на кожному колі пару надрізів від краю до центру, як видно на фотографії.
10) Тим часом рослинне масло наллємо в сотейник і розігріємо. Відправимо на обжарку наш хмиз з усіх боків.
11) Викладаємо готовий хмиз на паперовий рушник.
12) Як робити хмиз, я показала. За бажанням можна прикрасити печиво цукровою пудрою. Приємного вам апетиту!