Як посмажити рибне філе





Багато людей не люблять готувати рибу будинку, а даремно. Трохи практики, і ви будете радувати своїх домашніх смачними і корисними рибними стравами. Ці поради допоможуть вам смачно посмажити рибне філе. Таким способом можна посмажити рибу з білим м`ясом - хек, палтус, минтай, тріску, судак, тилапию, а так само лосося.

складові

  • Свіже рибне філе
  • Масло (оливкова олія і / або вершкове масло)
  • Сіль і перець
  • Приправа для морепродуктів на ваш вибір

кроки

Зображення з назвою Saut Fish Fillets Step 1
1
Помийте рибне філе прохолодною водою і висушіть його паперовим рушником.
  • Зображення з назвою Saut Fish Fillets Step 2
    2
    Посипте філе сіллю крупного помелу, перцем, травами або іншими улюбленими приправами.

    Відео: Як Смажити Філе Риби

  • Зображення з назвою Saut Fish Fillets Step 3
    3
    Додайте трохи оливкового або вершкового масла в сковорідку (близько 2 столових ложок), нагрійте його на повільному вогні (щоб масло не диміло). Комбінація оливкової і вершкового масел додасть рибі неповторний смак і аромат.
  • Зображення з назвою Saut Fish Fillets Step 4

    Відео: Смажена риба

    4
    Акуратно покладіть філе на сковорідку, будьте обережні, щоб кипляче масло не розприскувалося. Якщо у філе є шкіра, покладіть його цією стороною в масло.
  • Зображення з назвою Saut Fish Fillets Step 5
    5
    Готуйте філе 1-4 хвилини.
  • Зображення з назвою Saut Fish Fillets Step 6

    Відео: рибне філе в паніровці

    6
    Час від часу трусить сковороду, щоб риба не прилипала (якщо у сковороди немає антипригарного покриття).
  • Зображення з назвою Saut Fish Fillets Step 7
    7
    Переверніть рибу і готуйте ще 1-4 хвилини.
  • Зображення з назвою Saut Fish Fillets Step 8
    8
    Перевірте готовність риби. Риба повинна розламуватися без зусиль і бути непрозорою посередині.
  • Зображення з назвою Saut Fish Fillets Step 9
    9
    Зніміть рибу зі сковороди, як тільки вона буде готова, щоб не перепечеться її.
  • Зображення з назвою Saut Fish Fillets Step 10
    10
    Подавайте рибу на стіл! Смачного!
  • Поради

    • Час, що залишився від смаження масло з шматочками риби можна використовувати для приготування соусу до риби, наприклад, з томатами, каперсами, цибулею-шалот, лимонним соком. .
    • Намагайтеся не перевертати рибу більше одного разу. Так ви збережете корочку хрусткою, а м`якоть соковитою.
    • Для товстих шматків риби сковороду краще закривати кришкою, щоб усередині риба приготувалася, а зовні пересмажилася.
    • Час приготування риби залежить від товщини шматка. Деяким сортам риби достатньо однієї хвилини смаження на кожній стороні, іншим до чотирьох.
    • Якщо у філе є шкіра, її легко видалити, коли ви переверне рибу на філе сторону.

    попередження

    • Будьте обережні з гарячою олією під час готування, не давайте маслу розбризкується, щоб уникнути опіків.
    • Купуйте тільки рибу хорошої якості в перевірених магазинах. Ваші зусилля будуть марними, якщо ви купите погану рибу.

    Що вам знадобиться

    • Сковорода діаметром 25 см (бажано з кришкою)
    • Дерев`яна або силіконова лопаточка


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як посмажити рибне філе