Див. Покроковий опис.
Традиційний німецький різдвяний пиріг хрістштоллен до православної пасці - рецепт
категорія Кулінарія
Відео: Готуємо німецький різдвяний пиріг Stollen
кухня: Німецька
Складність: Простий
Оригінальний рецепт: Різдвяний штоллен
Відео: Різдвяний Кекс "сирний Штоллен" / Випічка на Різдво
Як приготувати
Покрокові фото рецепта
1. Сухофрукти, перебрати, перемити, добре висушіть.Мінімум за 48 годин до замісу тіста залити все сухофрукти і цукати коньяком, укласти в банку і закрити кришкою. Перетрушувати вміст 2 рази в день, для рівномірної пропіткі.На фото вже просочені сухофрукти.
2. З 300 г теплої води, 80 г дріжджів і300 г борошна замісити опару.
3. Поставити підходити в тепле місце на 1 годину. Опара повинна піднятися і почати поступово опадати.
4. У дозрілу опару додати решту борошна, олію, сіль і мед. Замісити тісто. Поставити миску з тестом в тепле місце на 1,5 - 2 години.
5. За цей час тісто 3-4 рази обмять через рівні проміжки часу.
6. Готове тісто.
7. Вмішати в тісто, підготовлені раніше, сухофрукти.Оставіть підходити ще на годину.
8.Готовое до оброблення тісто.
9. Розділити тісто на 2 рівні частини. 1 частина винести в прохолодне приміщення .Інші частина тесту, розділити в свою чергу на дві частини і сформувати 2 пирога. Для цього шматка тесту надати овальну форму і вздовж довжиною сторони перегнути на 2/3
10. Заготовки накрити рушником і поставити на годину підходити при кімнатній температурі.
11. Розігріти духовку до 200 ° С. Принести другу частину тіста і повторити п. 9 і п. 10.Випекать дві перші заготовки 10 хвилин при т-ре 210С, потім при 180 С ще 40 хвилин. Спекти точно так же другу партію пірогов.Еще теплі пироги очистити від підгоріли зверху фруктів, полити розтопленим вершковим маслом,
12.Затем густо посипати цукровою пудрою, поки вона не перестане вбиратися і залишити остивать.Остившіе кекси загорнути в прозору плівку, в алюмінієву фольгу, покласти в, що щільно закривається, контейнер і винести в прохолодне приміщення до повного дозрівання. Мінімальний термін дозрівання 3 тижні.
13. Це я розрізала після тижневої витримки
14. А тут уже пройшло 2 тижні!
Про рецепті
Я дуже давно собі в закладочкі забрала цю випічку, але передноворічні клопоти завжди не давали цим рецептом сбиться.І я з досади в цьому році вирішила для себе, що обов`язково спечу такий пиріг до Великодня. Думаю, що нічого кромольного і грішного, тим самим не створила. Паски все одно будуть, але нехай буде і така випічка !!!! Передати смак, у мене не вистачить епітетів. Дійсно, чим довше він лежить, тим більш насиченою і ароматний стає. Повірте, це дуже смачно!
Рецепт: Традиційний німецький Різдвяний пиріг Хрістштоллен до Православної Великодня, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Все цікаве
Паска на паску Відео: Домашній Великодній Паска (Паска) Бабушкін Рецепт | Russian Easter Bread Recipe, English SubtitlesПаска - традиційна випічка, яка готується на світле свято Великдень. Готувати його необхідно тільки в хорошому настрої, тоді він вийде смачним і…
Донський пиріг з лівером і цибулею Відео: Дуже простий м`ясний пиріг! Пиріг з м`ясом. Рецепт від Івана!Дуже хорошим рішенням використовувати лівер, є приготування пирога. Велика кількість ліверу можна смачно подати на стіл. Підберіть свій рецепт Вам знадобитьсяДля тесту:- борошно…
Лінивий пиріг з капустою Відео: ледачий ПИРІГ з капустою на кефірі | VIKKAvideoЩоб спекти смачний пиріг, не обов`язково витрачати час на довгу підготовку начинки і расстойку тесту. Чудову домашню випічку можна приготувати всього за півгодини. Спробуйте спекти ледачий пиріг…
Пиріг заливний з сосисками і капустою Відео: Заливний пиріг з сосисками і капустоюЯка чудова ідея порадувати своїх близьких з ранку або несподіваних гостей таким пирогом. Пиріг готується досить швидко, а смак його незрівнянний. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- яйця курячі - 3…
Пиріг "ласунка" Відео: Як приготувати Сирний пиріг "Лакомка"пиріг "Лакомка" - найулюбленіший пиріг в нашій родині. Робиться досить швидко, а з`їдається ще швидше. Хочу поділитися з вами рецептом цієї "ласуни". Підберіть свій рецепт …
Торт з вишнею з швидкого тесту Відео: ШВИДКИЙ ПИРІГ З ВИШНЕЮ | Irina BelajaТорт швидкого приготування з тіста під назвою "тісто-хвилинка". З цього тесту можна приготувати будь-який солодкий або несолодкий пиріг, використовуючи найрізноманітніші начинки (з грибами,…
Пиріг з грибами і картоплею Відео: Пиріг з картоплею і грибамиГриби і картопля - ідеальне поєднання, яке підійде для приготування ситного пирога до чаю. Для цього пирога треба приготувати домашнє дріжджове тісто. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 400 г картоплі;- 300 г…
Пиріг з чорницею Чорниця - це дуже смачна і корисна ягода. Її можна заморожувати, готувати з неї киселі, компоти або варення. Але дуже смачним виходить ще й пиріг з чорницею. Рецептом його приготування ділиться з вами Країна Рад.Відео: Домашній Тертий пирога з…
Овочевий пиріг "щедрий фермер" Рецепт пирога сподобається любителям соковитою, ніжною випічки. овочевий пиріг "Щедрий фермер" має яскравий насичений смак. Кількість інгредієнтів строго не обмежується, як і ваша фантазія в підборі овочів. Ви можете додати свій улюблений…
Осетинський пиріг з гарбузом Відео: Осетинський пиріг з гарбузомОдним з традиційних страв Осетії здавна є пиріг з гарбузом. Він сподобається вам своїм злегка солодкуватим смаком і ароматом. Осетинський пиріг з гарбузом (Насджін, насджин) можна подати до обіду як другу страву,…
Ягідний пиріг в мультиварці Як у Вас врожаї? Є ягоди, фрукти?))) Думаю є! Тому поділюся з Вами дуже простим рецептом пирога, який ну не може не вийти! Ви можете використовувати будь-які ягоди і фрукти для начинки. Я робила його і з полуницею і з малиною і з агрусом і з…