Котлети з яловичої печінки (покроковий рецепт з фото)
Відео: Смачно і просто Рецепт котлет з печінки Покрокові рецепти, відео
Відмінний рецепт приготування котлет з яловичої печінки запропонували наші друзі з Челябінська. Діти взагалі не дуже люблять страви з печінки, тому котлети з неї припадало готувати на пару. Щоб спростити рецепт, в яловичий фарш або скоріше його можна назвати тестом ми вирішили додати яйця і манку, тому котлети виходять ніжними і повітряними, а прошарок з тушкованою моркви і цибулі робить смак котлет просто приголомшливим.
Як приготувати рецепт котлети з яловичої печінки:
Відео: Котлети з яловичої печінки. Дуже смачно!
2) Додати в печінковий фарш манку, перемішати, залишити на півгодини. В результаті вийде негусто "тісто" для печінкових котлет.
Відео: Печінкові котлети Пишні
3) Збити яйця до стійкої піни, додати соду, сіль, перець. Влити яйця в "тісто", Перемішати.
4) Відразу ж почати обсмажувати котлети: великою ложкою викласти печінковий "тісто" на сильно розігріту сковороду, швидко обсмажити з обох сторін. У такому вигляді котлети можна їсти зі сметаною, але ми робимо котлети багатошарові.
5) Начинка для котлет: Цибулю порізати, моркву натерти на дрібній тертці, все злегка пасерувати, посолити, поперчити.
6) У глибоку ємність викладаємо готові печінкові котлети в один ряд, зверху викласти на них начинку з лука і моркви. Потім, все повторюємо, поки багатошарова котлета не стане висотою до краю ємності для запікання в духовці.
7) Поверх кожної багатошарової котлети покласти по ложці сметани, поставити в розігріту духовку (150 градусів) на півгодини. Дістати готові котлети, на стіл подавати гарячими.