Салат з фунчозой і овочами

Складові:
- 200 г фунчози-
- 1 болгарський перець-
- 1 огурец-
- 1 Морква
- 2 часточки чеснока-
- 1 ст.л. кунжутного семян-
- по 1/4 ч.л. меленого коріандру, імбиру, паприки і чорного перца-
- 2 ст.л. рисового уксуса-
- 5 ст.л. соєвого соуса-
- 2 ч.л. цукру
- соль-
- рослинна олія.

Салат вийде більш красивим, якщо ви наріжете овочі на спеціальній тертці для корейської моркви. Це позитивно вплине і на смак страви.

Відео: Салат фунчозу ПО-КОРЕЙСЬКИ

Вимийте всі овочі і просушіть рушником. Наріжте моркву, огірок і очищений від плодоніжки і насіння болгарський перець на тонкі смужки. Зніміть лушпиння з часнику і крупно його порубати. Змішайте рідкі компоненти заправки соєвий соус і оцет і по черзі введіть в них цукор, 1/3 ч.л. солі і спеції.



Залийте суху фунчозу окропом і дайте постояти 3-5 хвилин в закритій ємності, після чого розмішайте, відкиньте її на друшляк і
промийте чисто не проточною водою. Поріжте вермішель ножем, якщо вона занадто довга.

Відео: Салат Фунчоза (Лян сяй) відеорецепти !!!

Розігрійте в сковороді або воке рослинне масло і обсмажте в ньому часник і кунжутне насіння, потім додайте перець і моркву і млоїте їх до м`якості. Зніміть посуд з вогню, перекладіть її вміст в салатник, змішайте з огіркової соломкою і фунчозой і заправте соусом. Залиште салат на 30 хвилин для просочування, знову перемішайте і подавайте на стіл.

Салат з фунчози з креветками



Складові:
- 300 г фунчози-
- 500 г невеликих креветок-
- 200 г різаною стручкової квасолі (можна замороженої) -
- 2 часточки чеснока-
- 2 перчика чілі-
- 5 пір`я зеленої цибулі-
- 3-4 гілочки петрушки або кінзи-
- 2 ст.л. тертого кореня імбіря-
- 3 ст.л. лимонного сока-
- по 4 ст.л. будь-якого рибного соусу і води-
- 1 ч.л. кунжутного масла-
- 1 ст.л. рослинного масла-
- 1 ст.л. цукру.

Зваріть креветки, остудіть і звільніть від панцира і голів. Зробіть маринад: приготуйте суміш з часнику тиск, подрібнених перчиком чилі, імбиру, рибного соусу, соку лимона, води, двох видів масла і цукру. Витримайте в ній тушки морепродукту 15 хвилин.

щоб довга фунчоза не збили в грудку, протягніть в моток товсту нефарбовану нитку і зв`яжіть. Після варіння дістаньте локшину за цей вузол, опустіть на декілька секунд в крижану воду для пружності і струсіть.
Відваріть зелену квасолю протягом 15-20 хвилин. Порівняйте з вказівками щодо правильної варінні фунчози на упаковці. Киньте фунчозу в киплячу підсолену воду і готуйте, скільки належить, зазвичай 3-4 хвилини. З`єднайте її з креветками в соусі і бобовими, посипте рубаним зеленою цибулею, кінзою або петрушкою.