Пиріг з куркою і картоплею (покроковий рецепт з фото)

Пиріг з куркою і картоплею (покроковий рецепт з фото)

Якщо Ви любите пироги з несолодкої випічкою, то цей рецепт Вам напевно сподобається. За основу я взяла дріжджове тісто. Робиться воно досить швидко, особливо якщо використовувати одну невелику хитрість.

В якості начинки я використовувала куряче філе, картопля і сир сулугуні. Ідея з сиром прийшла вже в процесі приготування, так як на очі потрапила упаковка з ним, чомусь залежала в холодильнику.

До речі, сулугуні виявився дуже навіть в тему, надавши пирогу приємну солоність. Замість курки для начинки можна використовувати також свинину або індичку, виходить теж дуже смачно (перевірено на власному досвіді).

Як приготувати рецепт пиріг з куркою і картоплею:

Відео: Апетитний Курник з куркою і картоплею | Швидке ТЕСТО на кефірі

1) У першу чергу необхідно зайнятися тестом. Для цього спочатку необхідно приготувати опару з теплого молока, дріжджів, цукру і 2 столових ложок борошна. Всі інгредієнти необхідно перемішати, накрити зверху рушником і залишити так на 10-15 хвилин, бажано в теплому місці.1) У першу чергу необхідно зайнятися тестом. Для цього спочатку необхідно приготувати опару з теплого молока, дріжджів, цукру і 2 столових ложок борошна. Всі інгредієнти необхідно перемішати, накрити зверху рушником і залишити так на 10-15 хвилин, бажано в теплому місці.

2) Коли на поверхні опари з`являться бульбашки, можна приступити до замішування тіста. Для цього необхідно туди додати яйце, сіль і дрібно нарізаний маргарин. Все перемішати і ввести муку. Муки може піти трохи більше або менше. Орієнтуйтеся по тесту, воно повинно перестати липнути до рук. Комок тесту необхідно накрити харчовою плівкою або рушником і поставити в тепле місце для збільшення в два рази. Щоб прискорити цей процес, я злегка прогріваю духовку (температура не повинна бути вище 40 ° С), а потім ставлю тісто туди, тоді часу на підняття тесту йде в два рази менше.2) Коли на поверхні опари з`являться бульбашки, можна приступити до замішування тіста. Для цього необхідно туди додати яйце, сіль і дрібно нарізаний маргарин. Все перемішати і ввести муку. Муки може піти трохи більше або менше. Орієнтуйтеся по тесту, воно повинно перестати липнути до рук. Комок тесту необхідно накрити харчовою плівкою або рушником і поставити в тепле місце для збільшення в два рази. Щоб прискорити цей процес, я злегка прогріваю духовку (температура не повинна бути вище 40 ° С), а потім ставлю тісто туди, тоді часу на підняття тесту йде в два рази менше.

Відео: Курячий пиріг з картоплею



3) Поки тісто піднімається, можна приготувати начинку. Куряче філе дрібно порізати. Картоплю порізати шматочками не товще 2 мм, інакше він не пропечеться. Порізати дрібно цибулю і сир сулугуні. У мене була косичка, тому вона різала досить легко. Якщо будете використовувати кусковий сир, то його можна натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти необхідно з`єднати, додати сіль і мускатний горіх і перемішати. Не забудьте, що сулугуні сам по собі солоний сир.3) Поки тісто піднімається, можна приготувати начинку. Куряче філе дрібно порізати. Картоплю порізати шматочками не товще 2 мм, інакше він не пропечеться. Порізати дрібно цибулю і сир сулугуні. У мене була косичка, тому вона різала досить легко. Якщо будете використовувати кусковий сир, то його можна натерти на крупній тертці. Всі інгредієнти необхідно з`єднати, додати сіль і мускатний горіх і перемішати. Не забудьте, що сулугуні сам по собі солоний сир.

4) Коли тісто підніметься, його необхідно розділити на дві частини, одна трохи більша за іншу. Більшу частину тіста розкачати в коло товщиною 5-7 мм. Викласти його на деко або в форму, в якій буде випікатися м`ясний пиріг з картоплею, попередньо змастивши її вершковим маслом. Зверху висипати начинку і розрівняти її. 4) Коли тісто підніметься, його необхідно розділити на дві частини, одна трохи більша за іншу. Більшу частину тіста розкачати в коло товщиною 5-7 мм. Викласти його на деко або в форму, в якій буде випікатися м`ясний пиріг з картоплею, попередньо змастивши її вершковим маслом. Зверху висипати начинку і розрівняти її.



5) Від другого шматочка тіста відокремити невеликий клубок для прикраси. Частину розкачати в пласт і накрити їм згори нижню частину пирога. Защипнути гарненько краю, злегка загорнувши їх. А з останків шматочка тіста скачати два джгутики і перекрутити їх між собою. Викласти по колу пирога. Щоб пиріг був блискучим, змастити його збитим жовтком і за бажанням присипати кунжутом. Випікати пиріг в розігрітій до 170 ° С духовці протягом 1 години. 5) Від другого шматочка тіста відокремити невеликий клубок для прикраси. Частину розкачати в пласт і накрити їм згори нижню частину пирога. Защипнути гарненько краю, злегка загорнувши їх. А з останків шматочка тіста скачати два джгутики і перекрутити їх між собою. Викласти по колу пирога. Щоб пиріг був блискучим, змастити його збитим жовтком і за бажанням присипати кунжутом. Випікати пиріг в розігрітій до 170 ° С духовці протягом 1 години.

6) Готовий пиріг з куркою і картоплею злегка остудити і тільки потім різати на шматочки. 6) Готовий пиріг з куркою і картоплею злегка остудити і тільки потім різати на шматочки.

тісто

Борошно 600 г, молоко 300 мл, маргарин 100 г, цукор 1 ст. ложка, яйце 1 шт., сіль 1 ч. ложка, дріжджі сухі 6 м

начинка

Філе куряче 2 шт., Сир сулугуні 100 г, цибуля ріпчаста 1 шт., Картопля (невеликий) 2 шт., Горіх мускатний 0,5 ч. Ложки, сіль за смаком.

додатково

Жовток яєчний (для змащування) 1 шт.

">

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Пиріг з куркою і картоплею (покроковий рецепт з фото)