Десерт "шок-манж" - рецепт

Фото до рецептом: Десерт Шок-манж

кухня: Домашня

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 6

Складність: Простий

Як приготувати

1. Яйця добре вимити. Відокремити жовтки від білків. Кожен білок я відділяю окремо в чашечку, а потім виливаю в чашу міксера. Якщо в білок потрапить хоча б крапля жовтка (це жир), то білки не зіб`ються. Щоб не зіпсувати останнім яйцем все добре відокремлені білки, краще розділяти окремо над чашкою, а потім переливати до загальної кількості.

2. Додати в білки дрібку солі і збити в міцну піну. Сіль прискорить цей процес.

3. Додати в збиті білки цукрову пудру і ще раз збити до міцних піків.

4. Розтопити шоколад на водяній бані. Дно посуду, в якій топиться шоколад, не повинно торкатися води.

5. Збити масло кімнатної температури з жовтками. Повинна вийти пишна кремоподібна маса. Я це роблю на каструльці з гарячою водою, над якою я топила шоколад. Масло зіб`ється легко і швидко.

Відео: як приготувати шок манж

6. У масляний крем додати коньяк і розтоплений шоколад. Все перемішати.

7. У шоколадну масу додати 1/3 білкової маси і обережно перемішати знизу вгору. Білки додаються на початку частково, щоб вони там добре освоїлися, і результат вийшов відмінним.

8. Тепер можна ввести білки, що залишилися і перемішати в однорідну масу шляхом складання. Маса повинна бути однорідною, пухнастою і м`якою. Розкласти по креманках і прикрасити за смаком. Поставити креманки в морозильну камеру на 2 ч. Десерт можна зробити заздалегідь і зберігати там же.

Гарного вам настрою!

складові

3 шт. яйця

75 г цукрової пудри

100 г вершкового масла

100 г темного шоколаду

1 ст. л. коньяку

дрібка солі

Відео: Шок-Манже (шоколадний мус)

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Десерт Шок-манж

Відео: Шоколадний мус. Як готувати?

Фото приготування страви: Десерт Шок-манж
Фото приготування страви: Десерт Шок-манж
Фото приготування страви: Десерт Шок-манж
Фото приготування страви: Десерт Шок-манж
Фото приготування страви: Десерт Шок-манж
Фото приготування страви: Десерт Шок-манж
Фото приготування страви: Десерт Шок-манж
Про рецепті

Святкова вечеря повинен завершуватися смачним десертом. Десерт ... ммм ... це вже звучить чарівно і смачно ... Шок-манж доставить вам досконале задоволення своїм оксамитовим, шоколадним смаком. У замороженому вигляді цей десерт нагадує морозиво, а коли він підтане, то це швидше за суфле. І так ... все на десерт!

десерт

десерт

І серединка ...

десерт

Смачного!!!

Рецепт: Десерт "Шок-манж" , Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Десерт "шок-манж" - рецепт