Крупа кус-кус і страви з неї
Відео: Самий Легкий і Смачний Кус-кус Рецепт Відео
Крупа кус-кус - дуже важливий продукт марокканської і туніської кухні. Вона використовується для традиційних повсякденних і святкових страв. Так називаються також і самі страви, до складу яких входить ця крупа: кус-кус з овочами, куркою, рибою.
Відео: Салат з печеного гарбуза з перловкою і гранатом
Запіканка з сиром і яйцем
Відео: Кус-кус з овочами і киргизький салат шакарап
Крупа кус-кус володіє однією чудовою властивістю - вона чудово вбирає вологу. Це якість дуже корисно при приготуванні запіканок. Зазвичай для цієї мети до сиру додають манку. Змішайте 200 г однорідного ніжного сиру, по 2 ст. л. меленого (нарубаного пластинками) мигдалю, цукру і кус-куса. Вбийте два яйця і половину склянки сметани з ложкою пекарського порошку. Рідку суміш вилийте у велику форму або в кілька порційних (їх потрібно змастити вершковим маслом), покладіть зверху часточки груші, присипте меленими горіхами і запікайте, поки маса не стане щільною.
Відео: Кускус Східна фантазія
Крупа кус-кус. рецепти туніських національних страв
У Тунісі часто готують на пару. Крупа кус-кус не виняток. Приготована таким способом, вона набагато більш розсипчастою і ароматна. Як добавки використовують найрізноманітніші продукти - овочі, баранину, курку. Давайте приготуємо святкова страва з кус-кусом і рибою. Автентичний варіант має на увазі використання в цій страві великих голів хижих риб (до 4 кг). Ви можете взяти цілу вподобану вам тушку, наприклад, сибаса. Також потрібен кус-кус - близько восьмисот грамів, кілька цибулин і картоплин, невелика (по можливості несолодка) гарбуз, головка часнику, трохи томатної пасти, мелений чорний перець (1 ст. Л.), Солодка паприка, сіль і оливкова олія (Половина склянки).
Відео: РЕЦЕПТИ
Якщо використовується голова риби, то потрібно замочити її на годину в холодній воді для видалення різкого запаху. Лук до прозорості смажити на оливковій олії з додаванням томатної пасти, потім розвести невеликою кількістю води і почекати, поки вона не википить, всипати паприку, перемішати і залити одним літром води. Кус-кус потрібно попередньо підготувати - розітріть його у великій ємності з половиною оливкового масла. Воно повинно рівномірно розподілитися по крупинках. Потім додати п`ять ложок води і повторити процедуру. Вологий і пухкий кус-кус закладайте в пароварку (в верхню частину) або в друшляк з дрібними дірочками, встановлений над каструлею з парою. Залиште на 40 хвилин. А тим часом очищайте часник, змішайте з чорним перцем, сіллю і оливковою олією. Замаринуйте в цій суміші рибу на сорок хвилин. Коли кус-кус пропарити, його потрібно розім`яти виделкою, добре перемішати і повернути в пароварку. У нижню її частину покладіть очищені і порізані овочі - цибулину, гарбуз, картопля. Залийте соусом, зверху покладіть рибу. У верхній частині пароварки повинен знаходиться кус-кус, приготування якого завершиться, коли він просочиться ароматом овочів, соусу і риби. Кількість часу на це може піти різний. Це залежить від того, ціла чи риба або нарізана шматками, а також наскільки щільне у неї м`ясо. Подавайте на широкому блюді, на якому спершу викладений гіркою кус-кус, а навколо нього - все решту продуктів.
Макарони з куркою в духовці. Рецепти Відео: Запіканка з макаронів з куркою під соусом бешамельМакарони з куркою в духовці - це універсальне блюдо, яке чудово підійде для обіду або для вечері. Однак його головна перевага складається в простоті приготування, а також в можливості легко…
Пшенична каша в мультиварці Пшенична крупа була і залишається бюджетним варіантом, але за асортиментом корисних властивостей вона може зрівнятися з відомими лідерами "круп`яного царства". Пшенична каша в мультиварці - як приготувати цю страву, які інгредієнти…
Крупа булгур: рецепт приготування Булгур - це пшеничне пропарена крупа, точніше роздроблені ядра пшениці. Страви, приготовані з неї, смачні і корисні, багаті клітковиною, калієм і залізом. Якщо ви до кінця прочитаєте статтю, то дізнаєтеся, яким способом можна приготувати булгур.…
Як робити м`ясо в горщиках Відео: М`ясо в горщиках з картоплею.В горщику м`ясо готують відразу разом з гарніром - овочами, грибами, крупами. До того ж таке порційне блюдо можна поставити на стіл прямо в тому посуді, в якій воно готувалося.Підберіть свій рецепт Вам…
Рецепти салату з червоною рибою Для святкового столу або гарної вечері в колі сім`ї прекрасно підійде рецепт салату з червоною рибою - улюбленого багатьма смачного і корисного страви. Його можна приготувати по-різному - і пропоновані варіанти тому підтвердження.Рецепт № 1. Вам…
Запіканка з пасти penne rigate з рибними рулетиками і овочами - рецепт Відео: ВКУСНАЯ сирна запіканка з макаронами, ЯК В ДИТИНСТВО! кухня: Середземноморська Кількість порцій: 6 Складність: Простий Оригінальний рецепт: Лазанья з пенне з нирками і солоним огірком Варіанти: Запіканка з макаронів і рибних консервівЯк…
Храйме (гостра риба по-марокканські) СКЛАДОВІВідео: 65. ХРАЙМЕ. (РИБА ПО-СХІДНОМУ)1.5 кг білої риби (у мене тріска, але краще брати жирну)1/3 ст. рослинного масла1 головка часнику2 великих помідора або 4 ст. л. томатної пасти0.5 ч. Л.острой паприки1 ч. Л. куркуми1.5 ст. л солодкої…
Що приготувати з риби на вечерю Відео: Скумбрія в духовці запечена в фользі Рецепт приготування страви з риби на вечерю швидко смачноЄ маса рецептів, що дозволяють заощадити час і при цьому створити по-справжньому ситне і не зовсім звичне блюдо для різноманітності повсякденного…
Запечена короп в духовці у фользі. Навряд чи хтось не погодиться з тим, що риба - один з найкорисніших продуктів харчування. Однак при неправильному приготуванні корисні властивості риби зводяться до нуля, особливо якщо риба смажиться у великій кількості жиру. Дієтологи дотримуються…
Картопляна запіканка з брокколі і рибою складові500 г брокколі500 г пікші500 г картоплі250 г сметани2 яйця4 ст.л. лимонного соку2 ст.л. неострой гірчиці1 ст.л. вершкового масласіль, чорний перець (мелений) - за смакомСпосіб приготуванняОчищену картоплю нарізати тонкими кружечками. Броколі…
Грибний торт Відео: Млинцевий торт з куркою і грибами / Рецепт тонких млинців Рецепт приготування грибного торта.складові білі гриби (сухі) - 50 г печериці - 100 г картопля - 100 г цибуля - 1 шт. часник - 2 зубчики масло вершкове - 100 г сметана - 2 ст. л.…