"Сінабон" булочковий апгрейд. Оксик лови + бонус - натуральний рецепт для краси - рецепт

1. А готувати їх дуже просто. Я замішую тісто завжди в хлібопічці, на мій погляд, воно виходить за структурою краще. Тому, завантажуємо в відерце ХП - кефір, воду з алкоголем (горілка-коньяк- ром- горілка, настояна на апельсинової цедре- кажуть, що відмінно підходить самогон, але через брак останнього, задовольняємося раніше перерахованим ... ..), яйце, цукор ( виключно за смаком), сіль (при бажанні). Зверху просіваємо борошно вищого гатунку. *** Відступ з приводу борошна. Вона РАЗНАЯ !!!!! Хоч і пишуть скрізь вищого сорту. Якось купила в МЕТРО - НЕ мука, а просто пил якась ... вироблено в середній смузі Росії. Можу сказати зі свого досліди, навіть перший сорт Алтайській борошна на порядок краще, ніж була це "вишка". Якщо є можливість - спробуйте Алтайську борошно і, як то кажуть, відчуйте різницю. Відрізаємо від маленької пачки свіжих дріжджів пластик шириною 1 см. Розтираємо дріжджі з борошном пальчиками в дрібну крихту. включаємо режим "тісто". У мене замішує 20 хвилин. При цьому я завжди злегка допомагаю поличками для суші і відразу дивлюся, який виходить колобок, при необхідності додаючи борошно або воду. Колобок повинен бути не щільним, але і размазнёй тісто не повинно бути.

2. А тепер ПЕРША фішка. Перший раз тісто вимішуємо БЕЗ масла !!! Даємо тісту піднятися після першого замісу. Потім додаємо вершкове і рослинне масло і включаємо ДРУГИЙ раз повний заміс !!!! Заміс виходить подвійний !!!! При другому замісі спочатку вставте паличку від суші в тісто, що б воно "по маслу" сильно не бовтався. Даємо підійти вдруге і починаємо піч булки.

3. Після таких маніпуляцій тісто буде з одного боку - НЕ щільним і зпузирчастий, а з іншого боку - прекрасно тримає форму. На скільки бісквітне тісто НЕ любить довгого замісу, настільки ж довгий заміс благотворно позначається на дріжджовому тесті. Ось так тісто пре з відерця ХП.

4. Насипаємо простий пакет цукор, корицю, пасхальну приправу. Зав`язуємо і пару-трійку раз інтенсивно струшуємо. Начинка готова. Кількість ... ?! .... Поки рука не здригнеться ... ..Ще мені подобається робити половину булок з маковою начинкою. Мак заливаємо водою, і розпарює на маленькому вогні. Я розпарюють довго. Потім пробиваємо занурювальним блендером. Потім додаємо цукор за смаком. Або смачніше додати мелкотертий марципан - виходить Ульотне смачно.

5. Вивалюємо тісто на пріпиленний борошном стіл.

6. Розрізаємо вздовж на дві частини. Кожну частину розгортаємо уздовж, у мене по товщині трохи тонше пів сантиметра.

7. Змащуємо тісто вершковим маслом опуклою стороною ложки. Посипаємо цукрово-коричної сумішшю (прямо з пакету). Якщо залишиться не страшно, використовуйте в наступний раз або в іншу випічку.

8. Звертаємо тонким довгим рулетом. Гострим тонким ножем нарізаємо булочки висотою в пару пальців. Цільні форму для випічки злегка змащуємо олією (у мене з антипригарним покриттям - подарунок від Ларочки! Чмоки-чмоки! Я їй постійно користуюся). Викладаємо булочки по колу на відстані. Закриваємо поліетиленом або рушником, даємо расстояться.

9. А тепер ДРУГА фішка. Готуємо заливку. Просто молоко, згущене молоко і вершкове масло розігріваємо в мікро і добре перемішуємо. Даємо злегка охолонути.

10. Підійшли булочки АКУРАТНО поливаємо зверху заливкою (приблизно по парі ложок на булку). Розігріваємо духовку до 200 ° С. Ставимо булочки, через п`ять хвилин температуру знижуємо. Випікаємо до готовності.

11. Поки печуться булки, готуємо намазку. Сирний сир перемішуємо зі згущеним молоком, можна взяти варену (як у мене в цей раз). На фото з сиром маскарпоне, АЛЕ я більше люблю вершковий Альметте. У холодильнику в цей раз не виявилося. *** про маскарпоне можна прочитати в рецепті https://proedublog.xyz/recipe/view/124113

12. Готові красуні.

13. Дістаємо булки з духовки і відразу буквально по ложці змащуємо намазуванням. Вона тане і просочує булки. Даємо булочок злегка охолонути, а потім вже наносимо велику частину намазки.

14. Описую за смаком. Коли булочки тільки з духовки - зверху хрусткою скоринкою, а знизу просочена "Мякушко" як у ромової баби і все це доповнює смак кориці. На фото залишки "жопки", Які не завжди входять в основні форми. Чесно кажучи, я їм тільки одну таку "жопку" - відриваю верхню скоринку і маку в крем ....... ВКУСНО ... Дуже смачно! Потім я їх вже не їм ....

15. Пригощайтеся.

16. А ще у мене є тарілочка для цих булочок.

17. І звичайно відламаний шматочок

18. А це обіцяний БОНУС. *** конкурс пройшов, тепер можна написати. Натуральна маска для волосся. Відразу скажу - випробувана на собі вже майже двадцять лет.Пропорціі: 1 ст.л соку алое, 1 ст.л рідкого меду, 1 ч.л. соку часнику. Окремо віджимають сік алое і сік часнику. Змішуємо з медом в зазначених пропорціях (звичайно, робимо відразу по 5-10 ложок). Переливаємо отриману суміш в скляну ємність, щільно закриваємо кришкою і зберігаємо в холодильнику. Для маски змішуємо - 1 ст.л цієї суміші, 1 жовток, 1 ч.л. рисового масла. Я додаю ще трохи меду, щоб маска була гущі і не текла. Старою зубною щіткою наносимо цю вкусняшки на корені волосся. Зверху надягаємо пакет, видаляючи повітря. І потім замотуємо стареньким рушником, тому що маска може "підбігати". Ефективність роботи СТОПЯЦОТ відсотків. Волосся росте швидше і стають "здоровими". Нюанси. Легкий запах часнику присутній поки волосся мокре, сухе волосся НЕ ПАХНУТЬ. Через брак рисового масла, можна взяти оливкова. АЛЕ рисове масло частково нейтралізується часниковий запах і максимально сприяє росту волосся. Відразу скажу, як-то я робила без соку часнику - працює, але мені здалося менш ефективно. Я зазвичай мажу у вихідні дні, коли займаюся прибиранням - намазав і робиш свої справи.

19.. І ще один рецепт, який дізналася недавно. Виявляється шкіру під волосяним покривом необхідно так само скраб, як і всю іншу шкіру нашого тіла. Найпростіший скраб - звичайна сіль. Я використовую "Естро" - вона делікатніше. Насипаємо сіль з плоску ємність, волосся злегка мочім, надягати гумові рукавички, схиляємо голову над ванною (тому що соляний розчин може стікати в очі), вологі рукавички маку в сіль і пальцями трьом шкіру голови. Потім сіль змиваємо і моєму волосся як зазвичай. Робиться один раз в пару тижнів.