Цибулю порізати тонкими півкільцями, обсмажити на оливковій олії до легкого зарум`янювання. Остудити.
Відео: Як приготувати яйце пашот і яйце кокот. незвичайні яйця
Шматок харчової плівки змастити олією, вистелити плівкою невелику ємність і розбити туди 1 яйце, намагаючись не пошкодити жовток. Кінці плівки стягнути, зав`язати вузол. Таким чином вчинити з кожним яйцем і в підсумку вийде 4 вузлика з сирими яйцями.
Закип`ятити воду, в киплячу воду покласти вузлики з яйцями і зварити їх так, щоб жовток залишався рідким, а білок повністю схопився.
Змішати в мисочці соєвий соус, кунжутне масло, імбир і перець.
На порційне блюдо викласти салатні листя, викласти яйця - пашот (без плівки, звичайно), полити рясно соусом і прикрасити смаженою цибулею.