Рецепт млинцевого торта зі сметанним кремом

Відео: МЛИНЦЕВИЙ ТОРТ СО сметанним кремом

Варіанти використання балонів

Як чудесні російські млинці! Цей символ Масляної уособлює сонце, радість і достаток. Блюдо досить ситне і різноманітне за своїм оформленням. Хтось любить гарячі млинці зі сметаною і згущеним молоком, інші вважають за краще їсти їх в начиненому вигляді. Один з цікавих варіантів використання - листковий торт. А яку тільки начинку не придумали господині за сторіччя існування млинців! Внутрішнім наповненням коржів з тіста може бути ікра, солона риба, м`ясо, гриби, сир, фрукти, ягоди або мед. Пропонуємо вам рецепт млинцевого торта зі сметанним кремом, на основі якого можливе приготування різних за зовнішнім оформленням десертів. Зверніть увагу, що небажано довго зберігати такі листкові вироби, так як вони швидко просочуються і стають з часом занадто м`якими. Пригощайте гостей свіжоприготовленими кулінарними витворами, незалежно від начинки.

Крем для торта

Відео: Сметанний крем для млинцевого торта

Сметану потрібно брати високої жирності (25- 30%). Запропоноване кількість продуктів розраховано на невеликій торт з 10-12 млинчиків середньої товщини. Візьміть 200-250 грамів сметани і 100-120 грамів цукру і збийте їх міксером до густої консистенції. Краще крем приготувати заздалегідь, перед випічкою млинців, і поставити його в холодильник для застигання. Додатковими інгредієнтами можуть бути не тільки ванілін, лимонний сік, а й фрукти, варення. Оригінальний рецепт млинцевого торта з використанням желатину в складі наповнювача. В якості додаткової прошарку і прикраси можуть бути використані мелені горіхи.

Приготування млинцевого торта

Остигнули млинці промажьте підготовленим кремом, укладаючи один на одного шарами. За бажанням можна додавати зверху сметанно-цукрової суміші цілі ягоди: полуницю, малину, вишню без кісточок. Це додасть десерту додаткову соковитість. Таким способом можна приготувати звичайний млинцевий сметанний торт. Але розглянемо дещо інший варіант. Торт буде складатися не з шарів, а з згорнутих в трубочки млинчиків, всередині яких знаходяться ягоди. Для цього кожну випечений корж фаршируйте начинкою, а потім покладіть щільно один до одного по 5-6 штук в ряд. У вас вийдуть два шари рулетиков. Кожен з них промажьте сметанним кремом. Цей рецепт млинцевого торта особливо привабливий тим, що при нарізанні готового виробу часточки мають дуже незвичайний зовнішній вигляд. Незалежно, як ви "ліпили" десерт - шарами або рулетиками - важливо красиво оформити виріб. Для цього візьміть порізані фрукти, змастити збитим з цукром білком або посипте тертим шоколадом і цедрою апельсина. Чудовий десерт готовий! Спробуйте також приготувати страву з солоною начинкою.

Відео: Млинцевий торт зі сметанним кремом

Рецепт млинцевого торта з овочами

Для прошарку використовуються порізані тонкими кружальцями помідори, огірки і обсмажені на олії молоді кабачки. Зверху овочі покриваються злегка майонезом. Верхній шар такого торта буде виглядати дуже ошатно при використанні рубаного зеленого лука і свіжої петрушки. Апетитна холодна закуска чекає дегустації!