Хек з винно-маракуйевим соусом - рецепт

Відео: Смачно - РИБА # ХЕК в Томатно - Овочевому соусі Як Смачно Приготувати Рибу # РЕЦЕПТ

Фото до рецептом: Хек з винно-маракуйевим соусом

кухня: Домашня

Складність: не визначена

Як приготувати

Відео: # Риба минтай (ХЕК) Тушкована в Томатно - Овочевому соусі Просто і дуже Смачно # Рецепт

Швабское зерно замочити на ніч і відварювати в овочевому бульйоні приблизно 20-30 хвилин.

Все що миється, чиститься і режіться - помити, почистити і нарізати.

Лук, кмин і лавровий лист обсмажити в маслі. Додати часник, горошини перцю, овочі, бульйон, сидр, біле вино і сіль. Варити 15 хвилин на слабкому вогні з закритою кришкою. (До готовності картоплі)

Печериці обсмажити на вершковому маслі і прибрати в сторону до кращих часів.

Рибне філе (теж нарізане шматочками) покласти до овочів і варити хвилин 5-7 без кришки, все на тому ж слабкому вогні.

Відео: Хек в грибному соусі [Рецепти Віталюр]

З маракуйи витягти їстівні нутрощі, перемішати з вершками і жовтком.

Овочі вийняти разом з рибою з бульйону. Половину рідини злити. (Її можна заморозити і використовувати пізніше в інших цілях) З половини, що взяти 3-4 ст.л і додати в маракуевую суміш. Перемішати, залити назад в бульйон і розігріти, але не доводити до кипіння. Покласти гриби, овочі, рибу і ще раз підігріти. Посолити, поперчити за смаком, посипати шніт цибулею і петрушкою для краси.

Дуже добре поєднується з швабським зерном або полби.

складові


200г швабських зерен (спельта) і овочевий бульйон

700г мерлузу (хек, Хейк, лат. Merluccius deu.Seechecht)

100 г печериць

2 шт. Солодкої картоплі (ми його страшенно не любимо, тому замінюю звичайним картоплею або топінамбур)

1 маракуйя

1 цибуля порей



1 травнева ріпка (Navets, Mair ben)

5 горошин чорного перцю

1 цибуля

1 зубчик часнику

1ст л. кмину

1 лавровий лист

2 стл. масло з виноградних кісточок

300 мл рибного бульйону (Fischfond) але я скористалася відваром після полби.

Трохи солі і перцю

100 мл сидру

50 мл білого сухого вина

1 жовток

75 мл жирних вершків

Шніт-цибуля і петрушка для прикраси

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Хек з винно-маракуйевим соусом
Фото приготування страви: Хек з винно-маракуйевим соусом
Фото приготування страви: Хек з винно-маракуйевим соусом
Фото приготування страви: Хек з винно-маракуйевим соусом
Фото приготування страви: Хек з винно-маракуйевим соусом
Фото приготування страви: Хек з винно-маракуйевим соусом
Фото приготування страви: Хек з винно-маракуйевим соусом
Фото приготування страви: Хек з винно-маракуйевим соусом
Фото приготування страви: Хек з винно-маракуйевим соусом
Про рецепті
"Gr nkern" або "Green Core", російською "швабське зерно", Це жито яку збирають в недоспелий стані. Зелені зернятка ще дуже соковиті і мають унікальний слегкаореховий вкус.Разніца між спельту, полби та пшениці тутhttp: //inform24.de/getreide.htmlізвіняюсь що на німецькому - російською нічого не знайшла! Але кому цікаво натисніть на "переклад" в гуглі!Хек з винно-маракуйевим соусом - рецепт

Рецепт: Хек з винно-маракуйевим соусом, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Відео: тушковане хек - найпростіший рецепт / Braised hake English subtitles



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Хек з винно-маракуйевим соусом - рецепт