1. Яблука очищаємо від серцевини і шкірки і нарізаємо
Відео: Французький яблучний тарт Татен - Рецепт Бабусі Емми
на скибочки.
Відразу ж скроплюємо їх лимонним соком,
щоб не потемніли.
Додаємо терту лимонну цедру.
2. Сушений інжир дрібно нарізаємо і змішуємо з яблуками.
Цукровий пісок, яйце і сирий яєчний жовток змішуємо
і збиваємо міксером до розчинення цукру
(5-7 хвилин).
Потім додаємо розм`якшене вершкове
масло, молоко і перемішуємо.
3. Борошно, ванільний цукор і розпушувач тесту
перемішуємо і просіваємо.
Додаємо до яєчної суміші
і замішуємо тісто.
У тісто втручаємося яблука, інжир
і горіхи.
Відео: Яблучний пиріг
4. Тісто викладаємо в попередньо змащену маслом
і посипану кедровими горіхами, цукром і корицею
роз`ємну форму. (Діаметр - 22 см)
5. Випікаємо заздалегідь розігрітій духовці, при температурі 180 гр. - 45-50 хвилин.