Нухут шурпа з бараниною. - рецепт

Фото до рецептом: Нухут шурпа з бараниною.

кухня: Домашня

Складність: не визначена

Як приготувати

Відео: Узбецька кухня - Шурпа

З вечора замочити нухут холодною водою, води повинно бути в два рази більше.

У казані розігріти олію, і обсмажити злегка м`ясо з цибулею, до появи рум`яної скоринки, посолити, поперчити.

Залити м`ясо кип`яченою водою, дати закипіти, покласти цибулю, нарізану четвертинками і часник цілими зубчиками. Через хвилин п`ятнадцять покласти нухут замочений (без води, воду злити) і моркву, нарізану шайбами. Дати поварити годину на повільному вогні.

Через годину кладемо помідори, нарізані на шість частин, болгарський перець, нарізаний на чотири частини, і капусту розміром з долоню цілком (потім її можна прибрати і викинути, хоча ми її їмо, вона надає свій смак).

Нехай все це варитися приблизно ще півгодини, поки нухут НЕ буде напівготових. Спробувати на сіль і перець, якщо треба - додайте.

Через півгодини додаємо картоплю, нарізану крупно, як і всі овочі. Як зваритися картопля, вимикаємо газ, (за п`ять хвилин до готовності кладемо зелень) даємо віддихатися хвилин десять-п`ятнадцять (ох, дуже важко цей час перечекати), і розливаємо по тарілках.

Все варимо на повільному вогні!

складові

баранина - 1 кг.,

нухут сухий - 2 склянки,

масло рослинне (для обсмажування) - 50 гр.,

картопля - 6 шт. (Середніх),

цибуля ріпчаста - 0,5 цибулини нарізаною півкільцями, для обсмажування з м`ясом,

цибуля ріпчаста - 2 шт. (Великі) в бульйон,

часник - 1 головка,

помідор - 3 шт.,

болгарський перець - 2 шт.,

морква - 5 шт. (Невеликих)

капуста - розміром з долоню,

казан п`ятилітровий.

Відео: Приготування шурпи.Нохат шурпа

Покрокові фото рецепта

Про рецепті

Получається насичений, наваристий бульйон, з нічим незрівняним смаком. Спробуйте обов`язково, і ви мені сто раз скажіть спасибі, я впевнена !!! Одна умова - інгредієнти не змінювати! Особливо, баранину і нухут! Нухут замочуйте, бажано, на ніч. Після замочування він увелічіваеться в два рази. Варитися приблизно години полтора.Да, зазвичай узбеки кладуть ще в шурпу шалган, це наша російська ріпа, вона теж надає свою родзинку, але ріпу я не знайшла (а шалган тим більше), і тому поклала шматок капусти, іноді так шалган замінюють капустою. Усе! Смачного!!! Нухут шурпа з бараниною. - рецепт

Рецепт: Нухут шурпа з бараниною., Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Борщ зі свіжою капустою (покроковий рецепт з фото)

Відео: Борщ зі свіжої капусти !!!Варіантів приготування цього класичного блюда української кухні існує маса. Один з найулюбленіших в нашій родині - це борщ зі свіжою капустою, зварений на телячих реберцях.Я не використовую сало для засмажкою, а…

Рагу овочеве з картоплею (покроковий рецепт з фото)

Відео: Як приготувати овочеве рагу.Зараз літо, час овочів і зелені. Овочеве рагу з картоплею - це те блюдо, яке можна готувати і на обід і на вечерю. Для вечері в рагу для пікантності смаку добре додавати товчений часник, можна також додавати…

Суп з квашеною капустою

Відео: Страви з квашеної капустиЯк добре зібрати рідних і близьких вдома і побалувати їх власноруч приготованими разносолами. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- копчені ребра 300 г;- квашена капуста 400 г;- цибуля 1 шт;- морква 1 шт;- картопля…

Ледачі голубці в духовці

Відео: ліниві голубці в духовці. lazy cabbage rolls in the ovenЛіниві голубці в духовці готуються з тих же інгредієнтів, що і класичні, загорнуті в капустяний лист. Відмінність полягає в тому, що всі складові перемилівают в м`ясорубці, змішують з…

Розсольник пітерський

складові500 г м`яса (яловичина або баранина);5-6 картоплин;1 середня морква;1 ст. крупи (пшенична, перлова, вівсяна);1 цибулина;1 корінь петрушки;2 середніх солоних огірка;0,5 ст. огіркового розсолу;2 ст.л. вершкового масла;1 ст.л. томатного…

Тефтелі з ніжним картоплею

Відео: Тефтели з картоплею в казані. Смачні тефтелі з вареною картоплею.Тефтелі з ніжним картоплею - страва ситне і ароматне. Приготувати його зможе кожен, адже ніяких особливих продуктів не потрібно, та й готується страва швидко. Підберіть свій…

Плов з айвою

Відео: Як приготувати плов з айвою? Узбецька кухня.Плов з айвою виходить солодкий і дуже смачний. Його можна подавати на вечерю або як перекус. Таке блюдо не залишить байдужими любителів солодкого. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- рис…

Печеня в мультиварці

Відео: Печеня в мультиварці. Простіше не буваєСмачна страва приготувати зовсім легко за допомогою мультиварки. М`ясо виходить смачним і соковитим. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться1 кг вирізки свинини (без кісток), 7-8 штук картоплі, 1…

Бозбаш

Бозбаш - це суп, поширений на Кавказі, який вариться на основі бульйону з баранини або яловичини. Від інших супів його відрізняє обов`язкова наявність нуту або "турецького гороху", Як його ще називають. Решта ж інгредієнти цього супу…

Капуста з м`ясом в мультиварці

Кожна з господинь, напевно, потрапляє в ситуацію, коли перебираючи вміст холодильника, раптом знаходиться невеликий шматочок м`яса або курки, і тут починаються роздуми: що ж з нього приготувати? Для котлет замало, підливи не хочеться, може, просто…

Український борщ

Український борщ - це одне з тих страв, яке прославило на весь світ українську кухню. Приготувати справжній український борщ досить легко, головне, дотримуватися одного золотого правила - треба використовувати тільки смачні і свіжі продукти.…

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

biketet.ru » Кулінарія » Нухут шурпа з бараниною. - рецепт