Готуємо паштет:
моркву натерти на тертці, цибулю порізати, підсмажити їх
печінку відварити до готовності
в м`ясорубці прокрутити печінку, розм`якшене вершкове масло, плавлений сирок, цибульний-морквяну суміш, посолити за смаком.
Тепер рулети:
З білого хліба зрізати скоринку, відрізати поздовжньо тонкий кусень, зрізати скоринку з боків, розкачати його качалкою і викласти на вологий пергамент, змастити паштетом і всернуть рулетом. Загорнути в плівку й забрати в холодильник на 2 години, перед подачею нарізати кружечками.
Сирно-шинкові шарики:
дрібно нарізати шинку, сир, часник, заправити все майонезом, скачати кульку, обваляти його в рубаним кропом і покласти на шматочок свіжого огірка.
Закуски до Коктели готові!