Фарш в духовці з овочами: цікаві рецепти, особливості приготування та відгуки

Овочі з фаршем, запечені в духовці, - ідеальне блюдо для ситного сімейної вечері і одночасно прекрасний варіант для тих, хто прагне слідувати принципам правильного харчування і здорового способу життя. Приготуйте фарш з м`яса власноруч, якщо не довіряєте торговельним мережам, або придбайте упаковку доступного напівфабрикату, якщо бажаєте заощадити час і сили. Як домашній, так і покупної фарш можна сміливо використовувати в приготуванні страв з представленого нижче списку.

Відео: Помідори по грецьких Рецепт

Сербська запіканка з фаршем і овочами в духовці

фарш в духовці з овочами

Відео: Сушка слив в електросушарці. Заготовки на зиму

Національна кухня Сербії вражає різноманіттям незвичайних смаків, дивних сполучень і легких спецій. Досить відвідати країну один-єдиний раз, щоб потім на довгі роки зберегти любов до вподобаним делікатесів. Рецепт цієї нескладної запіканки складений за мотивами сербських кулінарних традицій.

Вам знадобиться

Переконайтеся, що на вашій кухні в достатній кількості зібрані такі інгредієнти:

  • 600 г яловичого (або свинячого) фаршу;
  • оливкова олія;
  • нарізаний солодкий перець;
  • подрібнена цибулина;
  • натерта на середній терці морквина;
  • 2 подрібнених стебла селери;
  • паприка;
  • сіль;
  • чорний перець;
  • червоний перець;
  • щіпка кориці;
  • щіпка гвоздики;
  • 0,25 ст. води;
  • 1/8 ст. червоного вина;
  • кубик яловичого бульйону;
  • 50 мл напівжирних питних вершків;
  • 2 картоплини (почистити і нарізати кружечками).

приготування

Щоб смачно приготувати фарш в духовці з овочами за цим рецептом, вам знадобиться 1 годину 25 хвилин. Список інгредієнтів розрахований на 4 порції, в одній порції 367 калорій.

овочі з фаршем запечені в духовці

  • Заздалегідь розігрійте духовку, виставивши температуру 200 градусів. Змастіть форму тонким шаром оливкової олії (при бажанні можна замінити соняшниковим).
  • У каструлі з довгою ручкою обсмажте яловичий фарш до рівного коричневого кольору. Вийміть його з каструлі, щоб зберегти сік в м`ясі, і відкладіть. Додайте оливкової олії і пасеруйте зелений перець, цибулю, моркву і селеру до м`якості.
  • Покладіть в овочі яловичий фарш і посипте паприкою, сіллю, чорним і червоним перцем, потім корицею і гвоздикою. Влийте воду і червоне вино, все добре прогрійте. Розчиніть в суміші яловичий бульйонний кубик. Зніміть каструлю з вогню і введіть питні вершки.
  • Викладіть дно форми для запікання картопляними гуртками, зверху помістіть суміш фаршу і овочів, потім - залишився картопля.
  • Запікайте під кришкою протягом 45 хвилин або до м`якості картоплі.

Фарш в духовці з овочами за таким рецептом можна готувати і в фользі. Блюдо буде максимально соковитим і рівномірно пропечеться, а прибирати і мити посуд після готування стане трохи простіше.

Запіканка з кабачками



Смачні кабачки з фаршем і овочами в духовці - чудове блюдо для легкого, але апетитного літнього вечері. Хоча багато зневажливо ставляться до запіканок і практично не готують їх в жарку пору року, привабливі ціни на кабачки та інші сезонні овочі напевно змусять вас переглянути кулінарні пріоритети. Крім того, запечене м`ясо і фарш гарні в будь-який час! Відгуки на кулінарних сайтах лише підтверджують цю просту істину.

кабачки з фаршем і овочами в духовці

склад

Для приготування ароматної річної запіканки вам знадобляться:

  • 500 г м`ясного фаршу;
  • 2-3 кабачка (зелених або жовтих);
  • пара цибулин;
  • 1-2 моркви;
  • 2 склянки дрібних макаронних виробів (наприклад, "черепашки");
  • сіль і спеції;
  • півсклянки сметани;
  • рубана кінза;
  • 1 стакан натертого на дрібній тертці сиру.

Як готувати

"літній" фарш в духовці з овочами виявиться під силу навіть починає господині, а приготування (не рахуючи підготовки інгредієнтів) займає всього лише тридцять хвилин.

  • Відваріть макарони, виконуючи вказівки на упаковці. Злийте воду.
  • Обсмажте яловичий фарш до рівного коричневого відтінку. Додайте спеції.
  • Спассеруйте кабачок, цибулю і моркву в невеликій кількості масла. Посоліть.
  • Змастіть форму маслом і викладіть шарами: фарш- овочі-макарони. Залийте сметаною, потім посипте натертим сиром.
  • Тримайте в духовці 15-18 хвилин при 180 градусах.

Лінивий фарширований перець



Класика правильного харчування - фаршировані овочі в духовці. З фаршем можна приготувати не тільки всім відомий болгарський перець, але і його так званий "ледачий" варіант - запіканку, що повторює основну ідею традиційної страви і нітрохи не поступається йому в смакових якостях. Кращі відгуки такої версії перцю залишають жінки, високо цінують вільний час.

фаршировані овочі в духовці з фаршем

список інгредієнтів

Для приготовлення "старого" блюда "по-новому" вам знадобиться:

  • 0,5 кг фаршу (яловичого);
  • по два подрібнених солодких перцю різних кольорів;
  • 1 цибулина (нарізати);
  • пара подрібнених зубків часнику;
  • 2 пакетика коричневого рису швидкого приготування;
  • 1 пакетик соусу для пасти і макаронів;
  • орегано, сіль, перець і сушена зелень базиліка за смаком;
  • 1 стакан натертого сиру маложирних сортів.

Інструкція по приготуванню

"лінивий" фарш в духовці з овочами запікають в такий спосіб:

  • Розігрійте духовку, виставивши температуру 180 градусів. Збризніть форму для запікання спеціальним кулінарним спреєм або просто змастіть маслом. Відкладіть.
  • Увімкніть середній вогонь. У великій каструлі з довгою ручкою обсмажте яловичий фарш, перець, цибулю і перемелений в пресі часник до м`якості овочів. Яловичина повинна втратити рожевий відтінок (як правило, процес займає 10-12 хвилин). Використовуйте дерев`яну ложку для подальшого подрібнення фаршу в міру приготування. Вилийте надлишки жиру і поверніть каструлю на плиту, зменшивши вогонь до мінімуму.
  • Приготуйте коричневий рис в мікрохвильовій печі, дотримуючись інструкції на упаковці.
  • Додайте в каструлю до яловичині готовий рис, соус для пасти, спеції. Добре перемішайте. Викладіть інгредієнти в форму для запікання.
  • Посипте запіканку тертим сиром.
  • Готуйте в духовці, не накриваючи кришкою, до розплавлення сиру (18-20 хвилин).

Запіканка з сиром

Якщо ви ретельно стежите за фігурою і всерйоз турбуєтеся з приводу зайвої ваги, спробуйте унікальне дієтичне блюдо - фарш з овочами в духовці, рецепт якого збагачений знежиреним сиром і томатним соусом. Почитайте відгуки про цей делікатес на форумах про кулінарію і здоровий спосіб життя - і ви неодмінно знайдете натхнення на власноручне приготування смачного і низькокалорійного страви.

продукти

фарш з овочами в духовці рецепт

Список інгредієнтів для цієї запіканки виглядає наступним чином:

  • оливкова олія для змащування дека;
  • 2 середніх свіжих помідора (нарізати);
  • 2 середніх сирих кабачка (нарізати);
  • 300 г фаршу;
  • велика цибулина (дрібно порізати);
  • пара подрібнених зубчиків часнику;
  • 1 стакан консервованої томатної пасти або томатного соусу;
  • 2 склянки знежиреного сиру;
  • 1 великий яєчний жовток;
  • півсклянки тертого маложирного сиру;
  • столова ложка свіжої петрушки, орегано або розмарину (порубати);
  • спеції за смаком.

рецепт

Овочі з фаршем, запечені в духовці, готуються швидко і просто - і тому таке блюдо зможе запропонувати домочадцям навіть недосвідчена господиня.

  • Розігрійте духовку до температури 250 градусів. Змастіть деко олією і розкладіть по ньому кружечки помідорів і кабачків. Смажте овочі в духовці 10-12 хвилин.
  • В цей час пассеруйте у великій каструлі яловичий фарш, цибулю і часник до придбання м`ясом коричневого відтінку. Додайте томатний соус (пасту) і доведіть до слабкого кипіння.
  • Розподіліть суміш з фаршем по великій низькою формі для запікання і розкладіть зверху смажені овочі. Зменшіть температуру в духовці до 180 градусів.
  • Збийте сир з яєчним жовтком, сиром, травами, сіллю і перцем в невеликій мисці. Ложкою викладіть його поверх смажених овочів і розрівняйте поверхню силіконової лопаткою.
  • Готуйте страву в духовці приблизно протягом 35 хвилин. Гарячу запіканку розріжте на шість частин і відразу подайте на стіл.

Примітка

запіканка з фаршем і овочами в духовці

Таку сирно-м`ясну запіканку з овочами можна готувати заздалегідь у вигляді домашнього напівфабрикату для зберігання в морозилці. Перед безпосереднім випіканням не забудьте повністю розморозити страву в холодильнику і додати до часу приготування від п`яти до десяти хвилин.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Фарш в духовці з овочами: цікаві рецепти, особливості приготування та відгуки