Користь салату: в чому вона полягає?

Відео: САЛАТ ЗЕЛЕНИЙ - КОРИСТЬ І ШКОДА / корисні властивості салату, листя салату види,

Про те, як важливо для здоров`я і ідеальної фігури правильне харчування, знає кожна жінка. Однак підібрати продукти таким чином, щоб страва вийшла не тільки смачним, але і корисним, під силу далеко не кожній представниці слабкої статі. Якщо вам важко, чому саме віддати перевагу, то варто зупинити вибір на салаті.

Правда, в цьому випадку про улюблених "олів`є" або ж "мімози" доведеться забути - королем страв, які допоможуть позбутися від зайвої ваги і при цьому збагатять організм корисними мікрокомпонентами, в даному випадку є салатні листя. Користь салату очевидна, адже він чудово виводить з організму шлаки, але при цьому, на відміну від медикаментів, не викликає побічних явищ.

Сьогодні жіночий сайт Красива і Успішна розповість вам про те, які види салатів існують, як правильно готувати з них страви, а також поділиться простими і ефективними рецептами.

Салат салату ворожнечу!

існує кілька сотень різновидів салату, кожен з яких має свої особливості, смаковими характеристиками і способом приготування.

Відео: Про користь салату. Щітка для кишечника.

Найпоширенішим з них на сьогоднішній день є латук. Користь цього салату дуже велика, так як в його склад входять такі вітаміни, як РР, В і С, а також фосфор, залізо, каротин і різні солі. Тому ті, кого цікавить сироїдіння, можуть сміливо вживати в їжу листя цієї рослини без солі і приправ. Крім цього, латук має лікувальні властивості, і його рекомендують включати в раціон тим, хто страждає підвищеною вагою, порушеннями обміну речовин, цукровий діабет, алопецією і авітамінозом.

Справжні гурмани давно вже оцінили по достоїнству салат корн, який володіє дивно м`яким солодкуватим смаком з яскраво вираженим горіховим відтінком. Користь такого салату, незважаючи на те, що корн є дикорастущим бур`яном, величезна, так як в його листі міститься велика кількість заліза. Збирають корн ранньою весною, відразу після того, як зійшов сніг, а тому цей вид салату є одним з перших рослин, яке здатне поповнити запаси вітамінів в організмі після зими.

Відео: Чим корисні листя салату? "Їсти можна!" Ранок на 5

У свою чергу, салат ромен є одним з найдавніших відкриттів людства, яке налічує як мінімум п`ять тисячоліть. Правда, в Стародавньому Римі його використовували як лікарський засіб, а вже потім стали додавати в різні страви і вживати в їжу в сирому вигляді.

Айсберг багато кулінарів сьогодні називають не інакше, як салат краси. І це не дивно, адже листя цієї рослини на 90% складаються з води, яка так необхідна організму. Крім цього, користь даного салату полягає ще і в тому, що він багатий фолієвою кислотою. А от лоло-россо, має листя насиченого бордового кольору, славиться великим вмістом кальцію. Крім цього, даний вид салату прекрасно поєднується з будь-якими стравами, будь то риба, м`ясо або смажена картопля, тому сайт рекомендує включити його в щоденний раціон.

У сімействі салатів багато досить екзотичних рослин, які, тим не менш, успішно використовуються в кулінарії. Сьогодні все більшої популярності набуває рукола, яку за своїми тонізуючим і збудливим властивостями зараховують до розряду афродизіаків. Користь такого салату в тому, що він допомагає збагатити організм вітаміном С, йодом і мінералами. Крім цього, рукола має дуже оригінальний пряний смак, тому з успіхом може використовуватися в якості замінника приправ.

Китайська капуста, навпаки, не може похвалитися вишуканими смаковими якостями, зате має цілий набір корисних вітамінів і мікроелементів, таких, як РР, В1, В2, С, каротин. Крім цього, китайську капусту можна смажити і тушкувати, тому знайти кулінарні рецепти з фото, де використовується цей салат, сьогодні не складає труднощів. До східної екзотики також можна віднести крес-салат, батьківщиною якого є Азія, де ця рослина цінується за те, що містить в своєму листі величезну кількість йоду, мінералів, каротину, вітамінів і заліза. Крім цього, користь даного салату полягає в тому, що він допомагає нормалізувати кров`яний тиск і позбутися від безсоння.

Користь салату: як зберегти корисні властивості страв?

Салат - рослина ніжне, тому при приготуванні страв з нього слід дотримуватися деяких правил. В першу чергу, салатні листя ні в якому разі не можна різати ножем, так як при контакті з металом вони окислюються і втрачають свої смакові якості. Тому найкраще для цих цілей скористатися гострою дерев`яною лопаткою або розірвати листя руками. Салат не терпить сусідства з бананами, помідорами і яблуками, а також моментально в`яне, якщо занурити його в гарячу воду. Крім цього, в їжу варто використовувати лише свіже листя рослин, тому як всього лише за добу салат втрачає до 30% корисних мікрокомпонентів. Якщо все-таки виникає необхідність зберігання салату в холодильнику, то попередньо його потрібно вимити в холодній воді, висушити, після чого скласти листя в пластиковий контейнер.

Більшість видів салату прекрасно поєднуються з різними стравами. Крім цього, листя цієї рослини дають відчуття ситості, що дозволяє значно скоротити кількість спожитої їжі. Тому якщо під час обіду регулярно їсти салат, то можна скинути зайві кілограми без особливих зусиль.

Рецепти корисних і легких у приготуванні салатів

Смачно харчуватися можна і без модних делікатесів, які відкладаються на животі та стегнах малопривабливими жировими валиками. Допоможуть в цьому салатні листя, які можна комбінувати практично з будь-якими видами продуктів. Наприклад, якщо змішати в рівних пропорціях латук, корн-салат, ромен, грушу і козячий сир, то вийде дуже ніжне, легко усвояемое і оригінальне блюдо. Смачні салати з фото можна легко знайти в Інтернеті.

Відео: Здорове харчування Зелень і її користь

якщо ви турбуєтеся про свою фігуру і хочете, щоб користь салату була максимальною, можна приготувати мікс з сиру брі, китайської капусти, волоський горіхів і зеленого винограду. Також відмінним дієтичним блюдом є салат з листям корну, зеленою квасолею і шинкою, легкий, смачний і низькокалорійний.