Рибку очистити, випатрати, вийняти зябра;
Рясно промазати рибу соусом-барбекю з усіх боків і всередині, посипати також всюди травами;
Залишити маринуватися на 1 годину, у мене лежала 1,5 години;
Скибочки лимона вкласти в черевце форелі і готувати на пару (в ємності зі збором соку) - 25 хвилин;
Готову рибу викласти на блюдо;
Зібрати сік від риби, додати до нього соуси, масло і дрібно-рубаний лук - розмішати;
Злегка полити рибку юшкою, подавати рибу з юшкою і грінками!