Дієта аткінса - наскільки вона безпечна?

В результаті організм перетворюється з двигуна, що працює на вуглеводах, в двигун, що працює на жирах. Тому замість того, щоб покладатися на продукти, багаті вуглеводами, які зазвичай дають енергію, і залишаючи жир там, де він відкладався раніше (на жаль, найчастіше на стегнах, талії та животі), "склади" жиру стають основним джерелом енергії. Мета досягнута: ми худнемо.

Що відбувається, коли ми їмо їжу, багату вуглеводами? Цукор з вуглеводів швидко потрапляє в кровотік. Щоб запобігти занадто високий стрибок рівня цукру, організм виділяє інсулін. Інсулін дозволяє зайвої цукру відкластися в печінці і м`язах у вигляді глікогену, але ці запаси швидко поповнюються до відмови. Інсулін потім перетворюється з зайвого цукру в жир - саме той, від якого ми так відчайдушно хочемо позбутися.

Відповідно до теорії Аткінса, якщо організм продовжує виробляти "занадто багато" інсуліну, намагаючись впоратися з "зайвим" цукром, він може стати менш чутливим до інсуліну і в якийсь момент може розвинутися таке порушення обміну речовин як діабет. Теорія Аткінса стверджує, що це повинно називатися "нестабільним рівнем цукру", Оскільки в цьому випадку рівень цукру в крові підвищується, а потім різко падає.

цей "перший крок в нездоровому шляху обміну речовин" призводить до "ранніх стадій діабету". Однак організм в стані кетозу спалює зайвий жир, і з часом, відповідно до теорії Аткінса, повертається до нормальної функції обміну речовин. Хоча весь жир в цій дієті може тимчасово підвищити рівень холестерину, це зазвичай нетривало і незабаром, з втратою ваги, рівень холестерину і тригліцеридів знижується - по крайней мере, по цій теорії.

Відео: Дієта Аткінса. Дієтолог на дієті Аткінса [Андрій Никифоров]

Для більшості людей кількість споживаних вуглеводів не повинно перевищувати 40 г в день, щоб запустити цей біохімічний механізм. Хоча упор на вправи не робиться, теорія Аткінса згадує, що деяким людям потрібно додати фізичне навантаження, щоб запустити процес кетоза. Людям пропонується приймати вітамінні добавки, оскільки вони не будуть отримувати вітамінів у вигляді овочів і фруктів.

Цей план дозволяє їсти продукти, про які багато сидять на дієті можуть тільки мріяти. Дієта, як кажуть, діє, навіть якщо інші дієти залишили почуття пригніченості і розчарування. Що робить дієта Аткінса в загальних рисах:

• Встановлює невеликі обмеження на кількість їжі, що з`їдається, але виключає такі продукти як цукор, білий рис або пшеничне борошно.
• Дозволяє їсти їжу, яка традиційно вважається ситної: м`ясо, яйця, і іншу.
• Обіцяє знизити апетит.

раціон

На дієті Аткінса в основному ви їсте білки і жири. Можна їсти червоне м`ясо, рибу, морепродукти, птицю, і звичайний сир (НЕ дієтичний сир). Можна готувати на вершковому маслі, є тунець з майонезом, заправляти салати оливковою олією.

З іншого боку, вуглеводи обмежуються (близько 20 г вуглеводів в день, що означає чисті вуглеводи без клітковини) в перші два тижні, а це значить, що можна за день з`їдати до трьох чашок салату або дві чашки салату і деякі овочі.

У перші два тижні цієї дієти не можна робити винятків з правил, оскільки вживання низкоуглеводной дієти (ніяких фруктів, тільки трохи зелених листових овочів) має підстьобнути біохімічний процес втрати ваги. Рахувати калорії не потрібно. Фактично, ви, можливо, будете вживати більше калорій, ніж раніше.

Пізніше можна вживати більше вуглеводів у вигляді продуктів, багатих клітковиною, але все ще не можна їсти рафінований цукор (в чистому вигляді або в десертах), молоко, білий рис, білий хліб, картопля і макаронні вироби. Це список заборонених продуктів.

Відео: Вся правда про дієту Аткінса

Через два тижні дозволяється додати в раціон фрукти, овочі, цільнозернові продукти.

Потім, з часом, перехід від втрати ваги до його підтримці відбувається за рахунок поступового збільшення кількості вуглеводів. На цій стадії підкреслюється важливість фізичних вправ.

думки

У всьому світі дієта Аткінса вважається досить суперечливою.

Деякі дослідники вказують на те, що низкоуглеводная дієта демонструє деяку користь для здоров`я, особливо коли досягається втрата ваги. Результати втрати ваги за допомогою дієти Аткінса порівнюються з результатами інших дієт.

Але багато експертів в області здоров`я не впевнені в цьому, вважаючи, що дієта Аткінса вимагає більш детального дослідження. Дієта Аткінса ефективна для втрати ваги, тому тим, хто хоче схуднути і знизити рівень шкідливого холестерину і тригліцеридів, вона підійде. Але експерти сумніваються в безпеці такої дієти для здоров`я.

Відео: Популярні дієти, які завдають організму шкоди | Інфія

Їх занепокоєння йде набагато далі питання про те, чи ефективна дієта Аткінса для схуднення і підтримки ваги. Дослідники побоюються, що ця дієта призводить до серцевих захворювань. Є також потенційний ризик руйнування кісток, а також небезпека для тих, хто страждає захворюваннями печінки і нирок, через велику кількості вживаного білка.

Організм потребує, принаймні, в 150 г вуглеводів для нормального і здорового функціонування. При меншій кількості спожитих вуглеводів нормальний обмін речовин порушується.

Відео: Дієта Аткінса. Що це і як вона працює

Щоб ефективно функціонувати, мозок потребує глюкози, а розщепленим жирам і білкам потрібно довгий час, щоб дістатися до мозку. Вуглеводи, особливо у вигляді овочів, зернових і фруктів, більш ефективно перетворюються в глюкозу. І це більш ефективне використання глюкози відбувається за довший період часу.

За твердженнями лікарів-дієтологів, жодне дослідження не показало, що дієта Аткінса пропонує щось більше "магічне", Ніж просте обмеження калорій. Ця дієта дає багато приписів і обмежень, і наполовину скорочує число продуктів, які ми зазвичай їмо. Схуднути можна на будь-якій дієті, яка допомагає менше їсти, але це не означає, що така дієта хороша для здоров`я.

Дієта Аткінса - це дієта, багата на білки і жири, що може викликати багато проблем, зокрема, у тій численної частини населення, яка знаходиться в групі ризику по розвитку серцевих захворювань. Що ще гірше, дієта не дозволяє вживати у великій кількості овочі і фрукти, рекомендовані більшістю фахівців в області харчування завдяки численним доведеним корисним властивостям цих продуктів.