Дієта аткінса: історія легенди

Дієта Роберта Аткінса проста для дотримання і не вимагає жорстких обмежень. Навпаки, головний постулат цієї системи схуднення - можна їсти майже все. Той, що худне НЕ буде голодувати і відчувати стрес від недоїдання.

Відео: ХУДЕЕМ ШВИДКО! Білкова Дієта Аткінса + рецепти!

Завдяки цьому дієта Аткінса завоювала неймовірну популярність. Їй користувалися політики і зірки Голлівуду, а сам Аткінс став практично головним дієтологом Америки.

Доходи Роберта Аткінса від дієти

У 1990-х роках Роберт Аткінс створив свій Центр альтернативної медицини на Манхеттені. На той час у доктора вже було більше 50 тис. Клієнтів в США, а його книга розходилася немислимими для подібного видання тиражами.

В кінці 1990-х років дохід від продажів дієтичних видань Аткінса перевищив 100 млн доларів США.

Суть дієти Аткінса

Головний постулат, яким доведеться слідувати все життя, - відмова від вживання продуктів, що складаються з рафінованих вуглеводів, збереження звичайної кількості білків і жирів.

Відео: дієта Аткінса У ТРЬОХ хвилинах!

Простіше кажучи, під заборону потрапляють булочки, торти, цукерки, тістечка. Зелене світло дається м`яса, риби, птиці, яєць, сиру, морепродуктів, жирам і масел.

Білки, жири і вуглеводи в дієті Аткінса

На думку Аткінса, саме вуглеводи призводять до проблем з вагою і ожиріння. Потрапляючи в організм, вони розщеплюються до глюкози, палива енергетичних процесів. Вуглеводи провокують підвищення в крові рівня глюкози, внаслідок чого відбувається потужний викид інсуліну, який допомагає клітинам засвоювати глюкозу. Це призводить до інсулінової шоку. Коли рівень глюкози в крові знову падає, рецептори, що формують почуття голоду, дратуються, з`являється потреба в перекус.

Саме тому в якості джерела енергії слід використовувати не вуглеводи, а жири і білки. І краще останні з вуглеводами і не комбіноване. Засвоєння жирів менш енергозатратне, але організм для отримання енергії використовує саме вуглеводи, а жири відкладає в підшкірно-жирову клітковину.

Недолік вуглеводів провокує окислення жирів, альтернативного палива при вуглеводному голодуванні. Білки ж просто підсилюють загальний обмін речовин в організмі, що сприяє схудненню.

Відео: Білкова дієта доктора Аткінса

Критики: Аткінса погубила власна дієта

Існує чимало критиків дієти, які стверджують, що методика Аткінса шкідлива і веде до смерті.

У 2002 році раптова зупинка серця у Роберта Аткінса підлила масла у вогонь. Аткінс заявив, що зупинка серця була пов`язана з хронічною інфекцією, але на той час полеміка навколо згубного впливу низкоуглеводного харчування на серце вже була занадто широка.

Особливо переконливими стали аргументи противників після відходу з життя самого доктора в 2003 році. Через рік після зупинки серця доктор Аткінс загинув від черепно-мозкової травми, отриманої в результаті падіння на тротуарі.

Відео: Дієта Аткінса меню

Є версія, що смерть кардіолога спровокували проблеми з серцем і багаторазові серцеві напади. Найдивовижніше - на момент смерті вага Роберта Аткінса був більше 116 кг.

Шанувальники дієти Аткінса стверджують, що проблеми з серцем, як і у більшості аналогічних хворих, у доктора були вроджені. І все ж сама система харчування, настільки активно пропагується її автором, повинна була в першу чергу нормалізувати діяльність серцевого системи і стабілізувати вагу на все життя, чого у випадку з самим Аткінсом не відбулося.

Факти за і проти системи харчування Аткінса

• Здорова дієта повинна бути різноманітною, що включає продукти кожної групи харчової піраміди. Система харчування Аткінса - спосіб обману організму, недоотримують всі необхідні поживні речовини.
• Критику дієти Аткінса спровокував доведений факт, що споживання жиру і, як наслідок, зростання рівня "поганого" холестерину однозначно веде до серцевих захворювань.
• Будь-яка хороша дієта, на думку медиків, має на увазі помірність, різноманітність, збалансованість.
• Дієта Аткінса, хоч і швидко і ефективно вирішує проблему зайвої ваги, але погано відповідає головному принципу раціонального дієтичного харчування: тривалий ефект схуднення заради збереження здоров`я, а не досягнення швидкого результату.