Дієта і меню при гастриті на тиждень: кращі рецепти. Здорове харчування при гастриті: меню на тиждень

Людина, перебуваючи в сучасному ритмі життя, рідко замислюється про правильне харчування. Він приймає їжу лише тоді, коли вдається викроїти хвилинку, або якщо живіт починає боліти і бурчати, вимагаючи своєї дози їжі. Подібне зневажливе ставлення призводить до вельми поширеній захворювання - гастриту. І коли дискомфорт стає нестерпним, люди звертаються до лікаря. Доктор рекомендує дотримання дієти. Ось тут і виникає питання про те, яким має бути меню при гастриті на тиждень.

меню при гастриті на тиждень

Основні рекомендації по харчуванню

Розробляючи меню при гастриті на тиждень, дієтологи наполягають на дотриманні важливих правил харчування:

  1. Їжа повинна вживатися тільки в теплому вигляді. Неприпустимо прийняття занадто холодної або надмірно гарячої їжі. Оскільки такі страви дратівливо впливають на слизові оболонки шлунку.
  2. Їжа, призначена для пацієнта з гастритом, повинна бути перетертої. Особливо це актуально, якщо діагностується підвищена секреція шлункового соку.
  3. Харчування, що забезпечує користь, - виключно дробове. Рекомендується приймати їжу близько 6 разів на добу.
  4. Пацієнту необхідно відмовитися від копчених, смажених, консервованих, солоних продуктів.
  5. Не слід приймати алкоголь. Рекомендується відмовитися від прянощів і спецій.
  6. Виключенню з раціону підлягає кави. Максимально обмежується вживання шоколаду.

Існує безліч варіантів дієтичного харчування. Кожен з них дозволяє поліпшувати стан пацієнта при певній різновиди патології. Тому вкрай важливо, щоб меню при гастриті на тиждень було розроблено Вашим лікуючим лікарем.

Дієта № 1

Лікар порекомендує саме таке меню при ерозивно гастриті на тиждень. Цей стіл призначається і при виразці шлунка.

дієта при гастриті шлунку меню на тиждень

Харчування повністю виключає їжу, здатну викликати загострення недуги або дискомфорт. Рецепти, рекомендовані в цій дієті, максимально полегшують травлення.

Крім того, стіл №1 не тільки сприяє одужанню, але і забезпечує зниження гостроти загострень недуги. А вони при даній патології, на жаль, не рідкість.

заборонені продукти

Спочатку розберемо, яким не повинно бути харчування при гастриті.

Меню на тиждень на увазі виключення:

  • жирної птиці, м`яса, а також риби;
  • різних консервів;
  • сирих овочів, фруктів;
  • копчених і напівкопчених продуктів;
  • всіх кислих овочів і фруктів (цитрусових, шпинату, щавлю, білокачанної капусти);
  • всіх соусів (дозволена молочна нежирна підлива);
  • гострих овочів (цибулі, часнику, редьки, редиски);
  • будь-яких маринованих і солоних продуктів;
  • грибів;
  • морозива і шоколаду;
  • кави, міцного чаю;
  • газованої води та квасу;
  • чорного хліба;
  • здобних виробів;
  • смажених страв.

рекомендовані продукти

Великий список страв містить (якщо у вас діагностований ерозивний гастрит) дієта.

гастрит дієта меню на тиждень



Меню на тиждень складається з урахуванням наступних рекомендацій:

  1. Супи. Віддайте перевагу кремовим страв. Корисні супи-пюре. Обов`язково перетирають їжу.
  2. Каші. У дієту входять будь-які крупи, приготовані виключно на воді. Однак допускається додавання в блюдо молока (трохи). Найбільш корисні слизові каші.
  3. Птах, риба, м`ясо. Вибирайте тільки нежирні сорти. Такі продукти повинні бути приготовлені на пару або відварені. Не забувайте, що вживати їх слід в перетертої вигляді.
  4. Овочі. Ці продукти рекомендується їсти у відвареному вигляді. Якщо ви хочете з`їсти сирі овочі, то попередньо перетріть їх.
  5. Фрукти. Найбільшу користь вони принесуть у вигляді компотів або киселів. Крім того, пам`ятайте, що допустимі в раціоні виключно некислі сорти.
  6. Солодощі. Любителі смакоти можуть побалувати себе зефіром, желе, пастилою. Крім того, дана дієта дозволяє вживати цукор.
  7. Напої. Вкрай корисний відвар шипшини. Раціон включає какао, неміцний чай. Дозволені свіжі соки. Однак вони не повинні бути кислими. Крім того, їх рекомендовано розбавляти водою.
  8. Ковбаси, твердий сир. Вибирайте нежирну продукцію. З ковбас віддайте перевагу наступним видам: докторська, молочна.
  9. Яйця. Даний раціон включає омлет. Можна з`їдати яйце всмятку. Але не слід зловживати такою їжею. Протягом дня досить 1-2 яєць.
  10. Хлібобулочні вироби. Перевагу віддайте галети, сухарів. Хліб можна вживати тільки вчорашній.
  11. Молокопродукти. Дозволені нежирні продукти. У раціон можна сміливо вводити сир, вершкове масло, молоко, вершки. Але слід нагадати, що виключно нежирні.

Зразкове меню

Незважаючи на численні обмеження, дієтичний стіл досить різноманітний.

Щоб легше було зрозуміти, яким має бути харчування, розглянемо зразкове меню при гастриті на тиждень:

1 добу:

  • 1 сніданок: протертий сир з вершками або з молоком- гречана (протерта) каша молочная- чай з додаванням молока;
  • 2 сніданок: один стакан молока або вершків;
  • обід: молочний манний суп-м`ясні парові зрази, фаршировані омлетом- яблучний кисіль;
  • вечеря: парові рибні биточки, присмачені соусом бешамель + макарони- чай;
  • на ніч: печиво зі склянкою вершків або молока.

2 добу:

  • 1 сніданок: м`ясні биточки, виготовлені на пару + картопляно-морквяне пюре- пластівці "Геркулес", Приготовані на молоке- чай з вершками;
  • 2 сніданок: молочний кисіль;
  • обід: протертий рисово-молочний суп відварне м`ясо, морквяне пюре під соусом бешамель- фруктове, ягідне желе;
  • вечеря: вареники ленівие- чай;
  • на ніч: молоко / вершки і печиво.

меню на тиждень при гастриті з рецептами

3 добу:

  • 1 сніданок: яйця всмятку - 2 шт.- відварна вермішель з шматочком масла-чай з додаванням вершків;
  • 2 сніданок: один стакан кефіру;
  • обід: картопляно-морквяний молочний суп-пюре- м`ясні парові тефтелі під бешамель + полувязкіе рисова каша- компот;
  • вечеря: м`ясні котлети парові + гречана протерта каша- 1 ст. відвару шипшини;
  • на ніч: стакан молока + печиво.


4 добу:

  • 1 сніданок: сирний крем слизова рисова каша або молочна протертая- какао + вершки;
  • 2 сніданок: ягідний кисіль;
  • обід: молочний суп з пластівцями "Геркулес"- м`ясний пудинг під бешамель + пюре, приготовлене з горошку зеленого- кисіль з яблук.
  • вечеря: м`ясне пюре з вермішелью- відвар шипшини;
  • на ніч: сухарики з 1 ст. молока.

5 добу:

  • 1 сніданок: масло селедочное- картопляно-морквяне пюре зі слівкамі- молочний чай;
  • 2 сніданок: 1 ст. молока;
  • обід: перетертий суп з горошку зеленого- відварна курка + вермішель + білий соус ягідний мус з манкою;
  • вечеря: гречаний пудинг з творогом- відвар шипшини;
  • на ніч: 1 ст. вершків (молока) + печиво.

6 добу:

  • 1 сніданок: паровий омлет- пластівці "Геркулес" протертие- молочний чай;
  • 2 сніданок: 1 ст. вершків або молока;
  • обід: морквяний суп-пюре з гренкамі- риба відварна з гречаної (протертою) кашею + олійно-яєчний соус ягідний сироп зі сніжками;
  • вечеря: парові рисові котлетки з творогом- відвар шипшини;
  • на ніч: печиво + 1 ст. молока.

7 добу:

  • 1 сніданок: манна молочна каша- сирок мясной- чай з вершками;
  • 2 сніданок: 1 ст. молока;
  • обід: молочний кабачковий суп-пюре з гренкамі- відварний язик з рисової протертою кашей- печені яблука з додаванням варення;
  • вечеря: паровий м`ясний пудинг з картопляно-морквяним пюре- відвар шипшини;
  • на ніч: вершки або молоко з печивом.

Відео: Дієта 5 меню на тиждень рецепти при гастриті

меню при гастриті шлунку на тиждень

Дієтичний стіл № 5

При деяких патологіях призначається дещо інше харчування. Дієта № 5 рекомендована при хронічному гастриті і наявності інших недуг жовчного, печінки, підшлункової.

Основна мета даного харчування - це створення максимально сприятливих умов для печінки і нормалізація функціонування травної системи. Однак не забувайте, що меню при гастриті на тиждень має бути розроблено для вас лікарем. Тільки в цьому випадку воно принесе максимальну користь для здоров`я.

заборонені продукти

Розглянемо, від чого слід відмовитися, щоб принесла полегшення дієта при гастриті шлунку.

Відео: Що в моєму холодильнику | правильне харчування | меню правильного харчування

Меню на тиждень розробляють з урахуванням таких обмежень:

  • кулінарні жири (це маргарин, смалець, спред);
  • фастфуд;
  • кондитерські вироби;
  • газовані напої;
  • жувальні гумки;
  • перлова крупа;
  • бобові;
  • продукти, в яких міститься багато щавлевої кислоти, пуринів (наприклад, редис).

дозволені страви

Якщо вам призначена така дієта при гастриті шлунку, меню на тиждень включає наступні продукти:

  • річкову рибу;
  • знежирений сир;
  • м`який сир;
  • нежирну сметану;
  • пшеничний хліб (м`яка частина);
  • кефір;
  • трав`яні чаї;
  • вершки;
  • овочеві супи;
  • чаї з молоком;
  • солодкі яблука;
  • суп з макаронами;
  • стиглі фрукти.

меню при гастриті і панкреатиті на тиждень

приблизний раціон

Меню при гастриті і панкреатиті на тиждень вам порекомендує дієтолог.

Воно виглядає наступним чином:

  1. Перший сніданок: нежирний сир зі сметаною і цукром, вівсяна молочна каша, чай.
  2. Другий сніданок: запечене яблучко.
  3. Обід: виключно овочевий суп з додаванням рослинної олії, відварна курка + молочний соус, варений рис, компот, приготований з сухофруктів.
  4. Полудень: 1 ст. відвару шипшини.
  5. Вечеря: відварна риба + білий соус, картопляне пюре, сирна ватрушка, чай.
  6. На ніч: 1 ст. кефіру.

Рецепти страв при дієті № 1

Важливо усвідомити, як правильно готувати їжу. Тому, спілкуючись зі своїм дієтологом, обговорюйте меню на тиждень при гастриті з рецептами.

Розглянемо технологію виготовлення декількох нескладних страв:

  1. Картопляно-морквяний, рисовий суп-пюре. Зваріть 30 г рису у воді (1,5 ст.) До готовності. Перетріть його. Окремо зваріть картоплю (100 г) і моркву (75 г). Також протріть дані інгредієнти. Змішайте всі. Розведіть отримане пюре киплячим молоком (200 г). Заправте 0,5 яєчного жовтка і маслом (20 г).
  2. Відварна яловичина. М`ясо (110 г) залийте гарячою водою так, щоб рідина тільки покрила яловичину. Після закипання зніміть піну і варіть на маленькому вогні 1,5-2 години. Хвилин за 30 до закінчення варіння додайте в каструлю нарізану моркву (10 г), корінь петрушки і селеру (по 5 г). Посоліть за смаком.

Рецепти страв при дієті № 5

Меню при гастриті шлунку на тиждень включає наступні страви:

Відео: Дієта при гастриті меню на тиждень

  1. М`ясний сирок. Відварене (нежирне) м`ясо пропустіть 2 рази через м`ясорубку. Натріть сир (15 г). Змішайте обидва компонента. Додайте вершкове масло (10 г) і бешамель (мука - 10 г, молоко - 100 г). Надайте масі форму. Зверху посипте нарубаної зеленню.
  2. Паровий омлет. Збийте 2 яйця. Додайте трохи солі. Введіть в суміш молоко (50 г), вершкове масло (5 г). Омлет готуйте на пару.
  3. Сир з брусницею і сметаною. Але пам`ятайте, що вживати можна лише нежирний продукт. Візьміть сир (100 г), старанно розітріть його. Полийте продукт сметаною 10% або 15% (20 г). Додайте брусницю, попередньо пом`яту з цукром (30 г).

харчування при гастриті меню на тиждень

Якщо у вас діагностований гастрит, обов`язково дотримуйтесь дієтичне харчування. Це дозволить вам значно раніше повернутися в лад.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Дієта і меню при гастриті на тиждень: кращі рецепти. Здорове харчування при гастриті: меню на тиждень